طرز تهیه مرغ شکم پر بدون فر

مرغ شکم پر بدون فر یکی از انواع غذاهای مجلسی و اصیل ایرانی است که با مواد و رسپی های مختلفی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه مرغ شکم پر بدون فر در ادامه با سایت آموزشی نکته چی همراه باشید.

طرز تهیه مرغ شکم پر مخصوص و مجلسی مرحله به مرحله

مرغ شکم پر از غذاهای خاص و خوشمزه بین المللی است که در اعیاد و مناسبت های خاص تهیه می شود

طرز تهیه مرغ شکم پر بدون فر

مرحله اول

برای تهیه مرغ شکم پر بدون فر به روش مجلسی در ابتدای کار مرغ را مزه دار می کنیم، برای این منظور زعفران دم کرده را به صورت پخش روی مرغ ریخته و به مدت ۲ دقیقه به خوبی ماساژ می دهیم تا مرغ زعفرانی شود.

مرحله دوم

حالا پیازها را به صورت خلالی نازک خورد کرده و درون یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس مقداری زعفران دم کرده، آب لیموترش تازه، نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز و پاپریکا به کاسه اضافه کرده و به خوبی مخلوط می کنیم.

مرحله سوم

در ادامه سیر را به صورت خلالی خرد کرده و به کاسه اضافه می کنیم. حالا مواد مرینیت را درون شکم مرغ ریخته و مرغ را درون یک کاسه مناسب قرار می دهیم، سپس مابقی مواد مرینیت را روی مرغ می ریزیم.

طرز تهیه مرغ لونگی خوشمزه و مجلسی مرحله به مرحله

مرغ لونگی یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار شمالی است که با دستورها و مواد متنوعی درست می شود

مرحله چهارم

حالا روی کاسه را با سلفون و می پوشانیم، سپس درون یخچال قرار داده و اجازه می دهیم مرغ به مدت ۱۲ تا ۲۴ ساعت استراحت کند تا مزه ها به خورد آن بروند. پس از گذشت این زمان مواد میانی را آماده می کنیم.

مرحله پنجم

برای این منظور پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کرده و یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم، سپس مقداری روغن مایع به تابه اضافه کرده و پس از گرم شدن بلافاصله پیازهای خرد شده را به تابه می افزاییم.

مرحله ششم

حالا پیاز را تفت می دهیم تا سرخ شود، سپس مغز گردو خرد شده را به همراه زرشک، رب انار و مقداری آلو، برگ قیسی، نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و پاپریکا به تابه اضافه کرده و کمی تفت می دهیم تا مواد سرخ شوند.

طرز تهیه مرغ شکم پر به روش ترکیه ای مرحله به مرحله

مرغ شکم پر از غذاهای معروف خاورمیانه است که در این دستور آنرا به روش کشور ترکیه برای شما عزیزان آماده کرده ایم

مرحله هفتم

در این مرحله پیاز درون مرغ را کاملا خارج کرده، سپس از مواد میانی شکم مرغ را کاملا پر می کنیم و با نخ و سوزن کاملا می دوزیم تا مواد خارج نشوند. در ادامه ران و بال های مرغ را با نخ کاملا می بندیم تا حین پخت باز نشوند.

مرحله هشتم

حالا به سراغ درست کردن سس می رویم برای این منظور رب گوجه فرنگی را به همراه رب انار و مقداری زعفران دم کرده، نمک و فلفل سیاه به همراه ۲ لیوان از مقدار آب جوش درون یک کاسه مناسب ریخته و مخلوط می کنیم.

مرحله نهم

در ادامه یک تابه مناسب روی حرارت متوسط قرار دهیم و مقداری روغن مایع به آن می افزاییم. در ادامه مرغ را درون تابه گذاشته و به خوبی سرخ می کنیم، سپس یک قابلمه مناسب انتخاب کرده و روی حرارت ملایم قرار می دهیم.

طرز تهیه مرغ بریان خوشمزه و رستورانی مرحله به مرحله

مرغ بریان یکی از انواع غذاهای خوشمزه و مجلسی است که در خاورمیانه طرفدارهای زیادی دارد

مرحله دهم

حالا کره را به قابلمه اضافه کرده و مرغ شکم پر را درون قابلمه قرار می دهیم، سپس سس را به همراه چند عدد آلو روی مرغ ریخته و آب جوش باقی مانده را به قابلمه اضافه می کنیم. در ادامه درب قابلمه را می بندیم.

مرحله یازدهم

در این مرحله اجازه می دهیم مرغ به مدت ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه تا ۲ ساعت درون سس بجوشد تا کاملا پخته شود و سس غلیظ شود. پس از گذشت این زمان مرغ را از قابلمه خارج کرده و درون ظرف مورد نظر قرار می دهیم. نوش جان.