طرز تهیه اشکنه ماست

سلام دوستان! امروز می‌خوایم با هم طرز تهیه اشکنه ماست رو یاد بگیریم. این غذای خوشمزه و سنتی، با مواد ساده‌ای که همیشه توی خونه داریم، آماده می‌شه و خیلی سریع هم آماده می‌شه. پس اگه دنبال یه غذای سریع و خوشمزه هستید، حتماً این دستور رو امتحان کنید.

برای تهیه اشکنه ماست، اول پیاز و سیر رو با کمی زردچوبه و روغن تفت بده تا سبک شن. بعد گردوهای نیم‌کوب شده رو اضافه کن و هم بزن تا بوی خامیشون بره. دو لیوان آب، نمک و فلفل اضافه کن و بذار به جوش بیاد. تخم‌مرغ‌ها رو بزن و وقتی آب جوشید، به قابلمه اضافه کن و سریع هم بزن تا پخته شن. ماست و نعنا داغ رو با هم مخلوط کن و به قابلمه اضافه کن، قبل از جوشیدن بردار. اشکنه رو با نعنا داغ تزئین کن و با نون خشک سرو کن. نوش جان!

طرز تهیه اشکنه ماست

مرحله ۱: تفت دادن پیاز و سیر

پیاز را نگینی ریز خرد کنید و با کمی زردچوبه و روغن در قابلمه تفت دهید تا سبک شود. سپس سیر را پوره یا رنده کنید و به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا بوی سیر بلند شود.

مرحله ۲: اضافه کردن گردو

گردوها را با گوشتکوب کمی بکوبید تا نه خیلی ریز و نه خیلی درشت باشند. سپس گردوها را به پیاز و سیر اضافه کنید و هم بزنید تا بوی خامی گردوها گرفته شود.

مرحله ۳: افزودن آب و ادویه‌ها

دو لیوان آب، نمک و فلفل سیاه را به قابلمه اضافه کنید. درب قابلمه را بگذارید تا به جوش بیاید.

مرحله ۴: آماده کردن تخم مرغ

تخم مرغ‌ها را داخل کاسه بشکنید و با همزن دستی خوب بزنید تا یکدست شوند.

مرحله ۵: اضافه کردن تخم مرغ

وقتی آب داخل قابلمه به جوش آمد، تخم مرغ‌ها را داخل قابلمه بریزید و سریع هم بزنید تا تخم مرغ‌ها پخته شوند.

مرحله ۶: آماده کردن ماست

ماست را هم بزنید تا یکدست شود. نعنا داغ را که از قبل تهیه کرده‌اید به ماست اضافه کنید و هم بزنید.

مرحله ۷: افزودن ماست به قابلمه

وقتی تخم مرغ‌ها پخته شدند، ماست و نعنا داغ را به قابلمه اضافه کنید و سریع هم بزنید. قبل از اینکه مخلوط به جوش بیفتد و اطراف ظرف حباب بزند، از روی حرارت بردارید.

مرحله ۸: تزئین و سرو

اشکنه را در ظرف سرو بریزید و با نعنا داغ تزئین کنید. این غذا را می‌توانید با نان خشک میل کنید. نوش جان!