طرز تهیه سس فلفل

سس فلفل یکی از انواع چاشنی های خوشمزه و تند است که برای انواع غذاها از آن استفاده می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه سس فلفل در ادامه با سایت آموزشی نکته چی همراه باشید.

طرز تهیه سس کچاپ ساده به روش رستورانی مرحله به مرحله

سس کچاپ از سس های بسیار محبوب در سراسر جهان است که معمولا در کنار غذاهای فست فودی سرو می شود

طرز تهیه سس فلفل

مرحله اول

برای تهیه سس فلفل خوشمزه در ابتدای کار فلفل های قرمز را شسته و روی یک دستمال حوله ای پهن می کنیم تا کاملا خشک شوند. در ادامه پوست گوجه فرنگی ها را جدا کرده و به همراه فلفل درون یک قابلمه می ریزیم.

مرحله دوم

حالا پیازها را به همراه سیر، زنجبیل تازه، دانه فلفل سیاه، دانه میخک، تخم گشنیز و مقداری زردچوبه، ادویه کاری، ادویه ۴ قلم و نمک به قابلمه اضافه کرده، سپس به اندازه ای که روی مواد را بگیرد به قابلمه سرکه سفید اضافه می کنیم.

مرحله سوم

حالا قابلمه را روی حرارت ملایم گذاشته و اجازه می دهیم به مدت ۲ ساعت تا ۲ ساعت و ۳۰ دقیقه روی حرارت بماند تا مواد کاملا نرم شوند. توجه داشته باشید به دلیل گاز فلفل تند بهتر است سس در فضای آزاد پخته شود.

طرز تهیه سس سیر خوشمزه و رستورانی مرحله به مرحله

سس سیر یکی از انواع سس های خوشمزه رستورانی است که برای تهیه انواع غذا و سالاد استفاده می‌شود

مرحله چهارم

پس از گذشت این زمان مواد درون قابلمه را به وسیله گوشکوب برقی به خوبی میکس می کنیم تا له و پوره شوند، سپس از صافی رد می کنیم تا تفاله‌ های آن درون صافی باقی بماند و سس فلفل کاملا یکدست شود.

مرحله پنجم

در صورتی که سس فلفل رقیق بود، آنرا مجددا روی حرارت گذاشته تا بجوشد و به غلظت دلخواه برسد. در نهایت اجازه می دهیم سس فلفل کاملا خنک شود ،سپس درون بطری ریخته و درون یخچال نگهداری می کنیم. نوش جان.