طرز تهیه شامی ماهی

شامی ماهی یکی از انواع غذاهای ساده و خوشمزه ایرانی است که با دستورهای متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه شامی ماهی در ادامه با سایت آموزشی نکته چی همراه باشید.

طرز تهیه شامی بابلی خوشمزه و مخصوص مرحله به مرحله

شامی بابلی یکی از غذاهای خوشمزه شهر بابل است که با مواد متنوعی درست می شود، برای مشاهده…

طرز تهیه شامی ماهی

مرحله اول

برای تهیه شامی ماهی خوشمزه ابتدای کار سیب زمینی را می شوییم و درون یک قابلمه مناسب قرار می دهیم. در ادامه قابلمه را تا اندازه ای که روی سیب زمینی ها را بگیرد آب پر می کنیم و قابلمه را روی حرارت متوسط قرار می دهیم.

مرحله دوم

حالا اجازه می دهیم سیب زمینی به مدت ۴۵ دقیقه درون آب جوش بماند تا کاملا پخته و مغز آن نرم شود. در ادامه ماهی را درون یک قابلمه مناسب قرار می دهیم، سپس قابلمه را تا نیمه پر از آب می کنیم و به آن نمک و زردچوبه اضافه می کنیم.

مرحله سوم

در این مرحله قابلمه حاوی ماهی را روی حرارت متوسط قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم ماهی درون آب جوش بماند تا آب پز شود. در ادامه پس از گذشت این زمان سیب زمینی را از قابلمه خارج می کنیم و اجازه می دهیم کاملا خنک شود.

طرز تهیه شامی کباب خوشمزه و خانگی مرحله به مرحله

شامی کباب یا کتلت گوشت از غذاهای پرطرفدار و خوشمزه ایرانی است که با ترکیب های متنوعی درست می شود

مرحله چهارم

حالا پوست سیب زمینی را جدا می کنیم و به تکه های کوچک خرد می کنیم. در ادامه پوست و استخوان های ماهی را جدا می کنیم، سپس به همراه تکه های سیب زمینی درون چرخ گوشت می ریزیم و درون یک کاسه مناسب جرخ می کنیم.

مرحله پنجم

در این مرحله پوست سیر و پیاز را جدا می کنیم و خرد می کنیم، سپس درون چرخ گوشت می ریزیم و روی مخلوط ماهی چرخ می کنیم. در ادامه گشنیز و جعفری را می شوییم و درون آبکش قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم آب اضافی اش خارج شود.

مرحله ششم

حالا گشنیز و شوید را به همراه فلفل سبز تند درون چرخ گوشت می ریزیم و روی مخلوط ماهی چرخ می کنیم. در ادامه تخم مرغ، آرد، پودر لیمو عمانی یا مغز لیمو خشک، نمک، فلفل سیاه و ادویه ماهی را به مواد شامی اضافه می کنیم.

طرز تهیه شامی لپه خوشمزه به روش شمالی مرحله به مرحله

شامی لپه یکی از انواع غذاهای خوشمزه و پرطرفدار استان های شمالی کشورمان است که با مواد…

مرحله هفتم

در این مرحله مواد شامی را با دست ورز می دهیم تا مواد ترکیب و یکدست شود. در ادامه یک تابه مناسب روی حرارت متوسط قرار می دهیم، سپس مقداری روغن مایع درون آن می ریزیم و اجازه می دهیم روغن به خوبی گرم شود.

مرحله هشتم

حالا مقداری از مواد شامی را بر می داریم، سپس دست به شکل دلخواه فرم می دهیم و درون تابه قرار می دهیم. در ادامه به همین ترتیب شامی ها را را فرم می دهیم و درون تابه قرار می دهیم تا مواد شامی تمام شود.

مرحله نهم

در نهایت شامی های ماهی را به طور کامل سرخ می کنیم، سپس روی دستمال مخصوص آشپزخانه قرار می دهیم تا روغن اضافی آن کشیده شود. در ادامه شامی ماهی را به همراه لیمو ترش تازه و نان تازه سرو می کنیم. نوش جان.

طرز تهیه شامی ترش خوشمزه به روش شمالی مرحله به مرحله

شامی ترش، از غذاهای محبوب گیلانی است. این شامی با سس غلیظ و خوشمزه خودش سرو می شود