طرز تهیه جوجه کباب مکزیکی
جوجه کباب مکزیکی خیلی ساده است و مواد اولیه‌ای که لازم دارید احتمالاً توی آشپزخونه‌تون پیدا می‌شه. حالا بریم سراغ دستور پخت و ببینیم چطور می‌تونیم این جوجه کباب رو به سبک مکزیکی درست کنیم.
برای تهیه جوجه کباب مکزیکی، اول سینه مرغ رو به قطعات مناسب برش بزنید و بشورید. پیاز و سیر رو خرد کنید و با مرغ مخلوط کنید. ادویه‌ها، فلفل دلمهای، کره ذوب شده و نمک رو اضافه کرده و خوب ماساژ دهید، بعد بزارید چند ساعتی تو یخچال بمونه. بعد از مرینیت، مرغ‌ها رو از سبزیجات جدا کرده و به سیخ بکشید. می‌توانید روی زغال، در تابه گریل یا در فر بپزید. در آخر، جوجه کباب‌ها رو با نان یا برنج سرو کنید و لذت ببرید.
| مواد اصلی غذا | مقدار |
| سینه مرغ | ۱ عدد |
| پیاز | ۲ عدد |
| سیر | ۶ حبه |
| فلفل دلمهای | ۱ عدد |
| زنجبیل | نوک ق چایخوری |
| ادویه کاری | ۱/۴ ق چایخوری |
| تخم گشنیز | ۱ ق چایخوری |
| زیره سبز | ۱ ق چایخوری |
| پاپریکا | ۱ ق چایخوری |
| کره | ۵۰ گرم |
| نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز | به مقدار لازم |
طرز تهیه جوجه کباب مکزیکی
مرحله ۱: آماده سازی مرغ
ابتدا سینه مرغ را چه با استخوان و چه بدون استخوان به قطعات مناسب برش دهید. خوب بشورید و داخل آبکش بگذارید تا آب آن کاملاً گرفته شود.
مرحله ۲: خرد کردن پیاز و سیر
پیازها را پوست بکنید و به صورت خلالی ریز خرد کنید. سیرها را نیز پوست گرفته و خرد کنید.
مرحله ۳: مخلوط کردن مواد
مرغ خرد شده، پیاز، و سیر را در یک ظرف بزرگ بریزید. همه مواد را با هم خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند.
مرحله ۴: افزودن ادویه‌ها و مرینیت
تمام ادویه‌ها، فلفل دلمهای خرد شده، کره ذوب شده و نمک را به مخلوط مرغ اضافه کنید. خوب به مواد ماساژ دهید، سپس ظرف را با سلفون بپوشانید و برای چند ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله ۵: جدا کردن سبزیجات
پس از مرینیت، پیاز و سیر و فلفل دلمهای را از مرغ جدا کنید.قطعات مرغ مزه‌دار شده را به سیخ‌ها بکشید.
مرحله ۶: پخت کباب
می‌توانید جوجه کباب‌ها را روی زغال داغ کباب کنید، یا با سیخ چوبی در تابه گریل روی گاز بپزید.
مرحله ۷: پخت در فر
اگر تمایل دارید کباب‌ها را در فر بپزید، سینی فر را کمی چرب کنید و مرغ‌ها را روی آن قرار دهید. فر را روی دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید و به مدت ۲۰ دقیقه بپزید.
مرحله ۸: برشته کردن
در انتهای زمان پخت، گریل فر را روشن کنید تا سطح جوجه‌ها طلایی و برشته شود. جوجه کباب‌ها را گرم، به همراه نان تازه یا برنج سرو کنید. نوش جان!