طرز تهیه خورش کنگر

خورشت کنگر یکی از انواع خورشت‌های خوشمزه و بی‌نظیر است که خیلی راحت و سریع آماده و درست می‌شود، این غذای خوش طعم و ساده و پر طرفدار را می‌توان با روش‌های مختلف و مواد متنوعی تهیه کرد و برای پذیرایی استفاده کرد. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله با طرز تهیه خورش کنگر در ادامه با سایت آموزشی نکته چی همراه باشید.

طرز تهیه خورش تره فرنگی خوشمزه و مجلسی مرحله به مرحله

خورش تره فرنگی یکی از انواع خورش های ساده و خوش طعم ایرانی است که به دلخواه با گوشت یا…

دستور پخت خورش کنگر

مرحله اول

برای تهیه خورش کنگر ابتدا کنگرها را پاک کنید و تمیز بشورید و بعد از این که خشک شدند آن‌ها را در اندازه‌های کوچک خرد کنید، سپس در یک تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود و بعد کنگرها را در آن کامل سرخ کنید و کنار بگذارید.

مرحله دوم

سپس سبزی‌ها را پاک کنید و تمیز بشورید و وقتی آب اضافی آن‌ها رفت، ریز خرد و ساطوری کنید، بعد در یک تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود و بعد سبزی‌ها را در آن بریزید و تفت دهید تا خوب سرخ شوند.

مرحله سوم

بعد از این که رنگ سبزی‌ها تیره‌ شد، آن‌ها را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید، سپس پیازها را نگینی خرد کنید و در یک تابه با مقداری روغن روی حرارت ملایم تفت دهید تا سبک و طلایی رنگ شوند و بعد گوشت‌ها را به آن اضافه کنید.

طرز تهیه خورش نخود فرنگی خوشمزه مرحله به مرحله

خورش نخود فرنگی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و قدیمی ایرانی است که با مواد متنوعی درست می…

مرحله چهارم

گوشت‌ را از قبل در اندازه‌های کوچک خرد کنید و بعد با پیازها در تابه تفت دهید تا همه قسمت‌های آن‌ها سرخ شود و رنگ گوشت عوض شود، سپس زر چوبه و فلفل سیاه و به دلخواه کمی فلفل قرمز را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا رنگ زردچوبه باز شود.

مرحله پنجم

بعد کنگر و سبزی‌ها را هم در تابه بریزید و همه مواد را با هم مخلوط کنید و سپس ۳ لیوان آب روی مخلوط مواد بریزید و درب ظرف را ببندید و اجازه دهید تا همه مواد با هم خوب بپزند و خورشت جا بیفتد، در آخر پخت کمی نمک به مواد اضافه کنید.

مرحله ششم

بعد کمی پودر دارچین و یا چوب دارچین و مقداری آب لیموی تازه را هم روی مواد خورشت بریزید و هم بزنید تا کاملا به خورد خورشت برود بعد از این که مخلوط مواد چند جوش زد و خورشت کاملا آماده شد سپس آن را از روی حرارت بردارید.

طرز تهیه خورش کرفس خوشمزه رستورانی مرحله به مرحله

خورش کرفس یکی از انواع خورش های خوشمزه و مفید ایرانی است که شباهت هایی به خورش قورمه…

مرحله هفتم

سپس خورشت کنگر را در ظرف مناسب بریزید و برنج زعفرانی را هم که همزمان با آن پخته‌اید در ظرف دیگری بریزید و این غذای خوش طعم و لذیذ را همراه با سالاد، ترشی، زیتون پرورده، سبزی خوردن و انواع دورچین و مخلفات سرو کنید.