طرز تهیه آش شلغم

آش شلغم یکی از انواع آش های خوشمزه و ساده است که برای غذای بیمار بسیار مناسب و مقوی می باشد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه آش شلغم در ادامه با سایت آموزشی نکته چی همراه باشید.

طرز تهیه آش اسفناج خوشمزه و سنتی مرحله به مرحله

آش اسفناج یکی از انواع آش های خوشمزه و قدیمی ایرانی است که با رسپی های مختلفی درست می شود

طرز تهیه آش شلغم

مرحله اول

برای تهیه آش شلغم خوشمزه در ابتدای کار برنج را شسته و درون یک کاسه مناسب به همراه مقداری آب و ۲ قاشق مرباخوری نمک به مدت ۱ ساعت خیس می کنیم. حالا پیاز را به صورت نگینی خرد می کنیم، سپس یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار می دهیم.

مرحله دوم

در این مرحله مقداری روغن مایع به همراه پیاز به قابلمه اضافه کرده و به خوبی تفت می دهیم تا پیاز سبک و شیشه ای شود. حالا مقداری زردچوبه به همراه فلفل سیاه به قابلمه افزوده و به مدت ۱ دقیقه در حد سرخ شدن آنها را تفت می دهیم.

مرحله سوم

حالا گوشت چرخ کرده را به قابلمه افزوده و به خوبی تفت می دهیم تا زمانی که تغییر رنگ بدهد. در ادامه عدس را به خوبی شسته و به قابلمه اضافه می کنیم، سپس به مدت ۲ دقیقه با باقی مواد درون قابلمه تفت می دهیم.

طرز تهیه آش بلغور خوشمزه و مجلسی مرحله به مرحله

آش بلغور یکی از انواع آش های خوشمزه و سنتی کشورمان است که با رسپی های مختلفی درست می شود

مرحله چهارم

در این مرحله استاک قلم را به همراه ۳ لیوان آب به قابلمه افزوده و اجازه می دهیم روی حرارت متوسط به مدت ۳۰ دقیقه عدس نیم پز شود. در ادامه شلغم ها را شسته و پوست شان را جدا می کنیم، سپس به صورت دلخواه خرد می کنیم.

مرحله پنجم

توجه داشته باشید زمانی که شلغم پخته شود، کمی از حجم آن کاسته می شود، بهتر است کمی درشت تر خرد کنید. در ادامه سبزی آش را که شامل جعفری، گشنیز، اسفناج و تره است را شسته و آبکشی می کنیم تا آب اضافی اش خارج شود.

مرحله ششم

حالا سبزی آش را به صورت متوسط خرد می کنیم، سپس برنج را آبکشی کرده و به قابلمه می افزاییم و اجازه می دهیم به مدت ۲۰ دقیقه بپزد. پس از گذشت این زمان شلغم را به همراه مقداری نمک به قابلمه اضافه می کنیم.

طرز تهیه آش دوغ خوشمزه به روش تبریزی مرحله به مرحله

آش دوغ یکی از آش های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که تقریبا در هر شهری با مواد و روشی…

مرحله هفتم

در این مرحله اجازه می دهیم شلغم ها به مدت ۳۰ دقیقه بپزند تا نرم شوند. پس از اینکه شلغم ها پخته و نرم شدند، سبزی آش را به قابلمه افزوده و مخلوط می کنیم، سپس اجازه می دهیم آش به خوبی جا بیفتد.

مرحله هشتم

پس از اینکه آش به خوبی جا افتاد، قابلمه را از روی حرارت برداشته و کنار می گذاریم، سپس آش شلغم را درون ظرف مورد نظرمان می ریزیم و به دلخواه با ماست و مغز گردو تزیین کرده و سرو می کنیم. نوش جان.