طرز تهیه آش اسفناج

آش اسفناج یکی از انواع آش های خوشمزه و قدیمی ایرانی است که با رسپی های مختلفی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه آش اسفناج در ادامه با سایت آموزشی نکته چی همراه باشید.

طرز تهیه آش گوجه فرنگی خوشمزه و مخصوص مرحله به مرحله

آش گوجه فرنگی یکی از آش های سنتی و بسیار خوشمزه ایرانی است که تقریبا در هر شهری با یک دستور متفاوت پخته می شود

طرز تهیه آش اسفناج

مرحله اول

برای تهیه آش اسفناج خوشمزه در ابتدای کار لوبیا چیتی را شسته و درون یک کاسه حاوی آب می ریزیم، سپس اجازه می دهیم لوبیا به مدت یک شب درون آب بماند تا خیس بخورد و طی این مدت آب درون کاسه را چندین مرتبه عوض می کنیم.

مرحله دوم

عوض کردن آب درون کاسه باعث می شود نفخ لوبیا به خوبی گرفته شود. پس از گذشت این زمان لوبیا چیتی را آبکشی کرده و درون یک قابلمه حاوی آب می ریزیم، سپس قابلمه را روی حرارت گذاشته و اجازه می دهیم لوبیا نیم پز شود.

مرحله سوم

در این فاصله اسفناج را شسته و درون آبکش می ریزیم تا آب اضافی خارج شود، سپس پیاز را به همراه سیر به صورت نگینی ریز خرد کرده و یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم. حالا مقداری روغن مایع به تابه می افزاییم.

طرز تهیه آش عدس به روش سنتی مرحله به مرحله

آش عدس یکی از انواع آش های سنتی و خوشمزه ایرانی است که با ترکیبات متنوعی درست می شود

مرحله چهارم

در ادامه پیاز را به همراه مقداری زردچوبه به تابه اضافه کرده و تفت می دهیم تا بیاد سبک و شیشه‌ ای شود، سپس سیر را به تابه افزوده و به تفت دادن ادامه می دهیم تا عطر سیر آزاد شود. حالا پودر آویشن و عصاره گوشت را به تابه می‌افزاییم.

مرحله پنجم

در ادامه مقداری نمک و فلفل سیاه به تابه اضافه کرده، سپس کمی تفت می دهیم تا بوی خامی آنها گرفته شود. زمانی که لوبیا چیتی نیم پز شد، مخلوط سیر و پیاز را به قابلمه اضافه کرده و به خوبی مخلوط می کنیم تا مواد ترکیب شوند.

مرحله ششم

حالا عدس را به همراه ماش و بلغور گندم شسته، سپس به قابلمه اضافه می کنیم و به نسبت مواد به  قابلمه آب افزده و اجازه می دهیم مواد کاملا پخته شوند. در ادامه اسفناج را به صورت درشت کرده و نیم ساعت آخر پخت به قابلمه می افزاییم.

طرز تهیه آش سبزی صبحانه به روش شیرازی مرحله به مرحله

آش سبزی یکی از انواع آش های خوشمزه ایرانی است که اصالت آن مربوط به شهر شیراز می باشد

مرحله هفتم

پس از اضافه کردن اسفناج کشک را با مقداری آب جوش رقیق کرده و به همراه مقداری نمک و نعنا داغ به قابلمه اضافه می کنیم، سپس به خوبی هم می زنیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند و زمانی که آش جا افتاد سرو می کنیم. نوش جان.