طرز تهیه چپلی کباب

چپلی کباب یکی از غذاهای بسیار محبوب در افغانستان است که در کشورهایی مثل پاکستان و هند هم با ادویه های تند و تیزتر طبخ می شود. این غذای خوشمزه را به سلیقه خود با مرغ نیز می توانید درست کتید، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه چپلی کباب در ادامه با سایت آموزشی نکته چی همراه باشید.

طرز تهیه لول کباب خوشمزه و مجلسی مرحله به مرحله

لول کباب یکی از انواع غذاهای خوشمزه و سنتی ایرانی است که با مواد و رسپی های ساده ای درست می شود

طرز تهیه چپلی کباب

مرحله اول

برای تهیه چپلی کباب خوشمزه در ابتدای کار پیازها را پوست می گیریم و به صورت ریز خرد می کنیم. در ادامه گوجه فرنگی ها و فلفل های سبز را نیز به صورت ریز خرد می کنیم و به همراه پیاز داخل یک کاسه بزرگ می ریزیم.

مرحله دوم

در این مرحله گشنیز را به صورت ریز خرد کرده و به همراه گوشت چرخ کرده، پودر تخم گشنیز، پودر زیره و مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به کاسه اضافه کرده و مواد را مخلوط می کنیم تا با هم ترکیب شوند.

مرحله سوم

حالا آرد را به صورت کنترل شده به کاسه اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا بافت مایه کباب منسجم شود، توجه داشته باشید که ممکن است تمام آرد مصرف نشود. در ادامه روی کاسه را می پوشانیم و یک ساعت در یخچال استراحت می دهیم.

طرز تهیه کباب تابه ای خوشمزه و آبدار با سس گوجه فرنگی

بی شک کباب تابه‌ای یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایرانی است. همه به ویژه خانم های کارمند طرفدار…

مرحله چهارم

پس از گذشت این زمان کاسه را از یخچال خارج می کنیم، سپس یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط قرار می دهیم. در ادامه نصف لیوان روغن به تابه اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا روغن به خوبی داغ شود.

مرحله پنجم

در این مرحله به اندازه یک نارنگی کوچک از مایه کباب بر می داریم و آنرا به صورت توپ شکل می دهیم. در ادامه با کف دست آنرا فشار می دهیم تا کاملا صاف و یکدست شود، سپس درون روغن داغ می اندازیم.

مرحله ششم

صبر می کنیم تا یک سمت کباب رنگ بگیرد و به خوبی سرخ شود، سپس آنرا بر می گردانیم و اجازه می دهیم سمت دیگرش نیز سرخ شود. تمام مایه کباب را به این صورت آماده کرده و درون روغن سرخ می کنیم.

طرز تهیه کباب لقمه خانگی خوشمزه و مخصوص به روش بازاری

همانطور که مطمئنا می دانید کباب لقمه دو مدل مختلف دارد، مدل اول همان کباب کوبیده است که با…

مرحله هفتم

حالا کباب ها را از روغن خارج کرده و روی توری فلزی یا دستمال حوله ای قرار می دهیم تا روغن اضافی شان گرفته شود. در نهایت این کباب خوشمزه را به همراه نان یا برنج، گوجه فرنگی و سیب زمینی سرخ شده سرو می کنیم.