طرز تهیه کتلت تن ماهی
کتلت تن ماهی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و ایرانی است که طرفدارهای خاص خود را دارد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کتلت تن ماهی در ادامه با سایت آموزشی نکته چی همراه باشید.
| مواد لازم برای ۶ نفر | |
| کنسرو ماهی تن | ۱ قوطی |
| سیب زمینی | ۲ عدد متوسط |
| پیاز | ۱ عدد متوسط |
| آرد سفید | ۳ قاشق غذاخوری |
| پودر سوخاری | ۳ قاشق غذاخوری |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| گشنیز و جعفری خشک | از هر کدام ۳ قاشق غذاخوری |
| نمک، فلفل سیاه و زردچوبه | به مقدار کافی |
طرز تهیه کتلت تن ماهی
مرحله اول
برای تهیه کتلت تن ماهی خوشمزه در ابتدای کار پوست سیب زمینی ها را جدا کرده و به خوبی می شوییم، سپس به همراه پیاز با دندانه های ریز رنده، رنده کرده و از صافی رد می کنیم تا آب اضافی شان گرفته شود.
مرحله دوم
حالا پیاز و سیب زمینی رنده شده را به همراه تن ماهی، آرد سفید، پودر سوخاری، تخم مرغ گشنیز و جعفری خشک درون غذاساز می ریزیم. در ادامه مقداری فلفل سیاه و زردچوبه به غذاساز اضافه کرده و به خوبی میکس می کنیم.
مرحله سوم
توجه داشته باشید به دلیل وجود نمک درون تن ماهی بهتر است نمک را کنترل شده اضافه کنید. در ادامه مواد میکس شده را درون یک کاسه مناسب ریخته و روی آنرا با سلفون می پوشانیم و درون یخچال می گذاریم.
مرحله چهارم
حالا اجازه می دهیم مایه کتلت به مدت ۳۰ دقیقه درون یخچال بماند تا مزه ها ترکیب شوند. پس از گذشت این زمان یک تابه مناسب روی حرارت ملایم گذاشته و مقداری روغن مایع به آن می افزاییم تا به خوبی گرم شود.
مرحله پنجم
حالا از مایه کتلت به اندازه یک نارنگی کوچک جدا کرده و به صورت دلخواه فرم می دهیم، سپس درون تابه می چینیم و اجازه می دهیم سرخ شوند. پس از اینکه یک سمت کتلت ها سرخ شدند، آنها را بر می گردانیم تا سمت دیگرشان نیز سرخ شود.
مرحله ششم
در این مرحله کتلت ها را از تابه خارج می کنیم و روی دستمال حوله ای قرار می دهیم تا روغن اضافی شان گرفته شود. در نهایت کتلت ها را به همراه گوجه فرنگی درون ظرف مورد نظرمان می چینیم و با نان یا برنج سرو می کنیم. نوش جان.
