طرز تهیه باقالی پلو با مرغ ریش ریش

باقالی پلو با مرغ ریش ریش یکی از انواع غذاهای ساده و خودمونی است که به راحتی و با سرعت می توانیم در منزل درست کنیم، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه باقالی پلو با مرغ ریش ریش در ادامه با سایت آموزشی نکته چی همراه باشید.

طرز تهیه شوید پلو با مرغ مجلسی مرحله به مرحله

شوید پلو با مرغ یکی از انواع غذاهای مجلسی ایرانی است که معمولا برای مجالس تهیه می شود

طرز تهیه باقالی پلو با مرغ ریش ریش

مرحله اول

برای تهیه باقالی پلو با مرغ ریش ریش خوشمزه در ابتدای کار برنج را درون یک کاسه حاوی آب و نمک می ریزیم و اجازه می دهیم خیس بخورد. در ادامه گوشت مرغ را به همراه ۱ لیوان آب درون یک قابلمه مناسب می ریزیم.

مرحله دوم

در این مرحله مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به قابلمه اضافه کرده و آنرا روی حرارت قرار می دهیم تا گوشت مرغ بپزد و آب درون قابلمه به طور کامل کشیده شود. پس از اینکه گوشت مرغ پخت، آنرا به صورت ریش ریش خرد می کنیم.

مرحله سوم

حالا پیاز را به صورت نگینی خرد می کنیم و به همراه کمی روغن داخل یک تابه مناسب می ریزیم. در ادامه تابه را روی حرارت قرار داده و پیاز را تفت می دهیم تا سبک شود، سپس مرغ ریش ریش شده را اضافه می کنیم.

طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه رستورانی به صورت مرحله به مرحله

باقالی پلو با ماهیچه، پای ثابت شام عروسی ایرانی است. این غذای خوشمزه و خوشرنگ طرفداران بسیار زیادی دارند.

مرحله چهارم

مرغ را با پیاز چند دقیقه تفت می دهیم تا سرخ شود، سپس مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه اضافه کرده و تفت دادن را چند دقیقه دیگر ادامه می دهیم. در ادامه یک قابلمه مناسب را تا نیمه آب پر کرده و روی حرارت زیاد قرار می دهیم.

مرحله پنجم

پس از اینکه آب جوش آمد، برنج را به همراه ۱ قاشق نمک به قابلمه اضافه کرده و اجازه می دهیم حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه بپزد. پس از گذشت ۴ تا ۵ دقیقه باقالی ها را به قابلمه اضافه می کنیم و اجازه می دهیم با برنج بپزند.

مرحله ششم

در این مرحله مخلوط برنج و باقالی را با آب سرد آبکشی می کنیم، سپس یک قابلمه مناسب انتخاب کرده و کمی روغن درون آن می ریزیم. ته دیگ مورد نظرمان را در کف قابلمه فیکس می کنیم، سپس روی ته دیگ را با ترکیب برنج و باقالی می پوشانیم.

طرز تهیه باقالی پلو با گوشت به روش مجلسی مرحله به مرحله

باقالی پلو با گوشت یکی از انواع غذاهای محبوب و پرطرفدار ایرانی است که با رسپی های متنوعی درست می شود

مرحله هفتم

روی هر لایه برنج مقداری شوید خشک و مخلوط گوشت مرغ می ریزیم و این مراحل را تا تمام شدن مواد ادامه می دهیم. در آخر درب قابلمه را می بندیم و آنرا روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا درون قابلمه بخار بپیچد.

مرحله هشتم

پس از اینکه درون قابلمه بخار جمع شد، حرارت را کم می کنیم و اجازه می دهیم باقالی پلو به مدت ۴۵ دقیقه دم بکشد. در نهایت پس از گذشت این زمان باقالی پلو را درون قابلمه مخلوط کرده، سپس درون دیس می کشیم.