طرز تهیه شامی پوک

شامی پوک یکی از انواع غذاهای سنتی و بسیار خوشمزه شمال کشورمان است که با ترکیبات متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه شامی پوک در ادامه با سایت آموزشی نکته چی همراه باشید.

طرز تهیه شامی کباب خوشمزه و خانگی مرحله به مرحله

شامی کباب یا کتلت گوشت از غذاهای پرطرفدار و خوشمزه ایرانی است که با ترکیب های متنوعی درست می شود

طرز تهیه شامی پوک

مرحله اول

برای تهیه شامی پوک شمالی در ابتدای کار پیاز را به صورت ۴ قارچ برش می دهیم و به همراه گوشت درون یک قابلمه مناسب می ریزیم. در ادامه ۱ لیوان آب به همراه مقداری زردچوبه و نمک اضافه کرده و قابلمه را روی حرارت قرار می دهیم.

مرحله دوم

در همین حین لپه و سیب زمینی را به صورت جداگانه درون دو قابلمه کوچک می ریزیم و ۱ تا ۲ لیوان آب به هر کدام اضافه می کنیم، سپس قابلمه ها را روی حرارت قرار می دهیم تا لپه و سیب زمینی بپزند.

مرحله سوم

پس از اینکه گوشت پخت، اجازه می دهیم آب باقیمانده درون قابلمه به طور کامل جذب گوشت شود. در ادامه گوشت را زا قابلمه خارج کرده و به صورت ریش ریش خرد می کنیم و درون یک کاسه مناسب می ریزیم.

طرز تهیه شامی بابلی خوشمزه و مخصوص مرحله به مرحله

شامی بابلی یکی از غذاهای خوشمزه شهر بابل است که با مواد متنوعی درست می شود

مرحله چهارم

در این مرحله سیب زمینی ها را پس از پخت، پوست می گیریم و به همراه لپه و مقداری نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، زعفران دم کرده و زردچوبه درون میکسر می ریزیم و مواد را به خوبی میکس می کنیم تا یکدست شوند.

مرحله پنجم

حالا مواد میکس شده را به کاسه حاوی گوشت اضافه کرده و با هم ترکیب می کنیم. پس از اینکه مواد کاملا خنک شدند، تخم مرغ را به کاسه اضافه کرده و به خوبی ترکیب می کنیم تا بافت مواد کاملا یکدست شود.

مرحله ششم

در این مرحله روی کاسه را با سلفون می پوشانیم و به مدت یک ساعت در یخچال قرار می دهیم. پس از گذشت این زمان کاسه را از یخچال خارج می کنیم، سپس یک تابه مناسب روی حرارت قرار داده و مقداری روغن اضافه می کنیم.

طرز تهیه شامی ترش خوشمزه به روش شمالی مرحله به مرحله

شامی ترش، از غذاهای محبوب گیلانی است. این شامی با سس غلیظ و خوشمزه خودش سرو می شود.

مرحله هفتم

حالا به اندازه یک نارنگی کوچک از مایه شامی بر می داریم و آنرا به صورت گرد شکل می دهیم، سپس با انگشت وسط آن یک سوارخ ایجاد می کنیم. در ادامه شامی ها را درون روغن داغ می اندازیم و سرخ می کنیم.

مرحله هشتم

پس از اینکه یک سمت شامی ها سرخ شد، آنها را بر می گردانیم تا سمت دیگرشان نیز سرخ شود. در نهایت روغن اضافی شامی ها را با دستمال حوله ای می گیریم، سپس درون ظرف سرو می چینیم و با نان و مخلفات دلخواه سرو می کنیم.