طرز تهیه تاس کباب

تاس کباب یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که در روزگاران گذشته که فست فود ها هیچ جایی در سبد غذایی ما نداشتند در مطبخ های ایرانی تهیه می شده است. شاید برایتان جالب باشد که دلیل نام گذاری این خوراک را بدانید. تاس به معنای ظرف یا کاسه مسی است و چون در گذشته اغلب ظروف مسی بودند به این سبک از طبخ گوشت، تاس کباب می گفتند. تاس کباب را می توانید با حذف گوشت، به شکلی کاملا گیاهی تهیه کنید. این خوراک مقوی حاوی اکثر مواد مورد نیاز برای بدن شماست و می تواند یک وعده غذای سالم و مناسب برای روزهای سرد باشد. با ما همراه باشید. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه تاس کباب در ادامه با سایت نکته چی همراه باشید.

طرز تهیه کباب لقمه خانگی خوشمزه و مخصوص به روش بازاری

همانطور که مطمئنا می دانید کباب لقمه دو مدل مختلف دارد، مدل اول همان کباب کوبیده است که با حجم بزرگتری درست می شود

طرز تهیه تاس کباب

مرحله اول

برای تهیه تاس کباب مجلسی پیاز را شسته و پوست بگیرید.پیازها را به شکل حلقه حلقه برش بدهید و کناری بگذارید. قابلمه مناسبی را بر روی حرارت قرار داده و سپس کمی روغن به آن اضافه کنید. کمی از پیازها را خرد کنید.

مرحله دوم

سپس داخل قابلمه بریزید تا کمی طلایی شود. برای این کار دو قاشق پیاز نگینی شده کافی است. در ادامه گوشت خورشتی را به قابلمه اضافه کرده و کمی تفت دهید. سپس در روغن قابلمه کمی رب گوجه فرنگی را تفت داده و با گوشت مخلوط کنید.

مرحله سوم

سپس به اندازه کافی آب به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا گوشت ها نیم پز شوند. در این مرحله حتما از آب جوش استفاده کنید چرا که با اضافه کردن آب سرد، گوشت شما دیرتر می پزد. به هیچ وجه نمک اضافه نکنید چون باعث دیرپز شدن گوشت می شود.

طرز تهیه کباب تابه ای خوشمزه و آبدار با سس گوجه فرنگی

بی شک کباب تابه‌ای یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایرانی است. همه به ویژه خانم های کارمند طرفدار پروپا قرص این غذا هستند

مرحله چهارم

توجه داشته باشید که علاوه بر پیاز باید هویج را ابتدا با پوست کن تمیز کرده و سپس حلقه ای خرد کنید و روی گوشت ها بچینید. در تمام مدت بهتر است حرارت زیر قابلمه متوسط رو به پایین باشد تا آب خوراک خیلی سریع تبخیر نشود.

مرحله پنجم

آلو ها را از چندساعت قبل در کمی آب بخیسانید و سپس به خوبی آن ها را آب بکشید تا هیچ گردوخاکی روی آن باقی نماند. آلوها را بعد از اضافه کردن هویج ها به تاس کباب بیفزایید و اجازه دهید تا کاملا با خوراک شما جا بیفتد.

مرحله ششم

در این مرحله وقتی که گوشت به طور کامل پخت به تاس کباب کمی نمک و زعفران دم کرده اضافه کنید و چند دقیقه اجازه دهید تا به خورد هم برود. نکته مهم در مورد تاس کباب این است که سیب زمینی به نسبت بقیه صیفی جات زودتر می پزد.

طرز تهیه کباب کوبیده به روش ساده و خوشمزه بروجردی

بعضی از غذاها به شکلی جدانشدنی، بخشی از فرهنگ و نوستالژی ملت‌ها می‌شوند. کباب‌کوبیده یکی از آن‌هاست

مرحله هفتم

به همین دلیل در اواخر پخت سیب زمینی ها را هم شسته و حلقه کنید و به تاس کباب بیفزایید. به هیچ وجه نباید این خوراک را زیاد هم بزنید. هنگام سرو باید همه ی سبزیجات شما کاملا به همان شکل کامل خودش پخته شده باشد.