طرز تهیه نان سیمیت

نان سیمیت یکی از انواع نان های خوشمزه و خوش بافت است که برای میان وعده بسیار مناسب می باشد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه نان سیمیت در ادامه با سایت آموزشی نکته چی همراه باشید.

طرز تهیه نان پیده خوشمزه به روش ترکیه ای مرحله به مرحله

نان پیده یکی از انواع نان های سنتی و خوشمزه کشور ترکیه است که معمولا در ماه رمضان تهیه می شود

طرز تهیه نان سیمیت

مرحله اول

برای تهیه نان سیمیت خوشمزه در ابتدای کار شیر ولرم را به همراه آب ولرم شکر و خمیر مایه درون یک کاسه مناسب ریخته و به خوبی مخلوط می کنیم، سپس روی کاسه را پوشانده تا خمیر مایه به مدت ۱۰ دقیقه استراحت کند.

مرحله دوم

پس از گذشت این مدت، زمانی که خمیر مایه فعال شد، روغن مایع را به همراه سفیده های تخم مرغ و نمک به کاسه اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم می زنیم، سپس آرد را ۳ مرتبه الک کرده و کم کم به کاسه اضافه می کنیم.

مرحله سوم

حالا به خوبی ورز می دهیم تا خمیر نرم و لطیفی که کمی چسبنده است حاصل شود. در ادامه روی کاسه را با پارچه نخی پوشانده و اجازه می دهیم خمیر به مدت ۱ ساعت در دمای محیط استراحت کند تا حجیم شود.

طرز تهیه نان سایا یوزگات به روش ترکیه ای مرحله به مرحله

نان سایا یوزگان از نان های محبوب در کشور ترکیه است که معمولا برای عصرانه یا صبحانه استفاده می شود

مرحله چهارم

پس از گذشت این زمان خمیر را به ۱۲ تا ۱۶ گلوله تقسیم می کنیم، سپس روی هر کدام یک قاشق چایخوری کره گذاشته و ورز می دهیم تا کره به خورد خمیر برود. حالا خمیرها را روی سطح کار به صورت نازک باز می کنیم.

مرحله پنجم

در ادامه همه را رول کرده و می پیچانیم، سپس ابتدا و انتهای خمیر را به هم می چسبانیم و درون سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده ایم با فاصله از هم می چینیم. حالا روی خمیرها را با سلفون چرب شده می پوشانیم.

مرحله ششم

در این مرحله اجازه می دهیم خمیرها به مدت ۳۰ دقیقه دیگر در دمای محیط استراحت کنند تا حجم آنها ۲ تا ۳ برابر شود. در این فاصله فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا فر به طور کامل گرم شود.

طرز تهیه نان کته به روش ترکیه ای مرحله به مرحله

نان کته یکی از انواع نان های سنتی ترکیه است که با دستورهای متنوعی درست می شود

مرحله هفتم

پس از اتمام استراحت خمیر روی آنها را با مخلوط زرده تخم مرغ، ماست و روغن مایع رومال کرده، سپس به دلخواه مقداری کنجد روی آنها می پاشیم. حالا سینی را طبقه میانی فر گذاشته و اجازه می دهیم نان ها به مدت ۲۵ دقیقه بپزند.

مرحله هشتم

پس از گذشت این زمان برای اطمینان از پخت نان ها یک خلال دندان یا سیخ چوبی در مرکز آنها فرو برده و خارج می کنیم، در صورتی که مایه خمیر به آن نچسبده بود نان ها کاملا پخته است، سپس سینی را از فر خارج می کنیم.

مرحله نهم

در نهایت روی نان ها را با یک پارچه نخی تمیز می پوشانیم تا در معرض هوا خشک نشوند، سپس اجازه می دهیم کاملا خنک شده و سرو می کنیم. نان ها را می توانید درون ظرف درب بسته نگهداری کنید. نوش جان.