طرز تهیه چیپس سرکه ای خوشمزه و خانگی مرحله به مرحله

طرز تهیه چیپس سرکه ای خوشمزه و خانگی مرحله به مرحله

طرز تهیه چیپس سرکه ای چیپس سرکه ای یکی از انواع چیپس های خوشمزه و بسیار پرطرفدار بین المللی است که با روش …

طرز تهیه حلوا زنجبیلی مخصوص و شیک مرحله به مرحله

طرز تهیه حلوا زنجبیلی مخصوص و شیک مرحله به مرحله

طرز تهیه حلوا زنجبیلی حلوای زنجبیلی یکی از انواع حلواهای سنتی و خوشمزه ایرانی است، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله …

آموزش طرز تهیه سالاد ماکارونی خوشمزه با سوسیس یا کالباس

آموزش طرز تهیه سالاد ماکارونی خوشمزه با سوسیس یا کالباس

طرز تهیه سالاد ماکارونی سالاد ماکارونی یکی از انواع سالادهای محبوب و پر طرفدار در سراسر جهان است که در کشورهای مختلف با …

طرز تهیه آش ماست

طرز تهیه ی آش ماست ساده طرز تهیه آش ماست ترکی طرز تهیه آش ماست بدون گوشت طرز تهیه آش ماست شیرازی بدون گوشت طرز تهیه آش ماست با رشته فیلم طرز تهیه آش ماست شیرازی طرز تهیه آش ماست مجلسی طرز تهیه آش ماست با نخود

آش ماست یکی از غذاهای خوشمزه و لذیذی است که در فصل های سرد، می تواند شادی و گرما را به خانه های ما هدیه دهد. ترکیب ساده و در عین حال مقوی این آش باعث می شود حتی تنبل ترین افراد هم وقتی هوس آش ماست به سرشان زد، خیلی سریع دست به کار شوند. این آش به نسبت سایر آش ها، دستور ساده ای دارد و تنها باید دقت داشته باشید تا برنج ته نگیرد. ما در این دستور یکی از ساده ترین روش ها را برای تهیه این آش خوشمزه برای شما آماده کرده ایم. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه آش ماست در ادامه با سایت آموزشی نکته چی همراه باشید.

مواد لازم برای ۴ نفر
گوشت گوسفندینیم کیلو
برنج ایرانی۲ پیمانه
نخود آش۲۰۰ گرم
اسفناج۲ پیمانه
سیر۶ حبه
شوید۱ قاشق غذاخوری
ماست۱ لیوان
پیاز۱ عدد درشت
نمک، فلفل سیاه و زردچوبهبه مقدار کافی

طرز تهیه آش ماست

مرحله اول

برای تهیه آش ماست خوشمزه و سنتی ابتدا نخود آش را از شب قبل در آب و کمی نمک بخیسانید. چند بار آب نخود را عوض کنید تا نفخ آن به شکل کامل خارج شود. در صورت تمایل می توانید از کنسرو نخود هم استفاده کنید.

مرحله دوم

در این صورت حتما آن را آب بکشید و کمی دیرتر به آش اضافه کنید. در ادامه یک قابلمه بزرگ را روی حرارت متوسط بگذارید و گوشت گوسفندی را به همراه یک پیاز و کمی زردچوبه و فلفل سیاه به قابلمه اضافه کرده و بگذارید تا کامل بپزد.

مرحله سوم

به هیچ وجه نباید به گوشت هنگام پخت نمک اضافه کنید چون باعث دیرپز شدن آن می شود. نخود را آب کشیده و به گوشت اضافه کنید و اجازه دهید با گوشت دو ساعت بپزد. برنج را از شب قبل در آب بخیسانید.

مرحله چهارم

وقتی که گوشت و نخود پخت باید برنج را به آن اضافه کنید. در این مرحله اسفناج ها را به خوبی شسته و با دقت روی تخته اشپزخانه خرد کنید. سپس آن ها را به مواد آش اضافه کنید و اجازه دهید تا با بقیه مواد جا بیفتد.

مرحله پنجم

به این توجه داشته باشید که باید برنج کاملا له شود تا لعاب بیندازد و علاوه بر آن باید کمی آش را هم بزنید تا ته نگیرد. کمی شوید کوهی هم به آش اضافه کنید. بعد از اینکه گوشت کاملا مغزپخت شد، آن را از قابلمه خارج کنید.

مرحله ششم

گوشت را با گوشت کوب کمی بکوبید و سپس آن را ریش ریش کنید. گوشت ریش ریش شده را دوباره به قابلمه آش برگردانید. در تمام مدت حواستان به آش باشد. اگر غلظت آش کم شد می توانید کمی آب جوش یا استاک گوشت به آن اضافه کنید.

مرحله هفتم

اجازه دهید تا آش کاملا جا بیفتد. نیم ساعت پایانی باید سیرها را با کمی نمک بکوبید و سپس آن ها را به آش اضافه کنید. در این دستور نیازی نیست تا سیرها را سرخ کنید. بعد از اینکه آش به غلظت کافی رسید زیر گاز را خاموش کنید.

مرحله هشتم

بعد از ۵ دقیقه کمی ماست به آش اضافه کرده و هم بزنید. آش شما آماده است. برای روی آش می توانید از کمی پیاز داغ استفاده کنید. نکته مهم این است که نباید بعد از اضافه کردن ماست خیلی آش روی حرارت بماند.

آخرین بروز رسانی در : شنبه 13 شهریور 1400
کپی برداری از مطالب سایت با ذکر نام نکته چی و لینک مستقیم بلا مانع است.