طرز تهیه خورش هویج

خورش هویج یکی از انواع غذاهای خوشمزه ایرانی است که مختص شهر تبریز می باشد و به دلخواه با گوشت قرمز یا گوشت مرغ درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه خورش هویج در ادامه با سایت آموزشی نکته چی همراه باشید.

طرز تهیه خورش ترشی گورما خوشمزه و سنتی مرحله به مرحله

خورش ترشی گورما یکی از خورش های خوشمزه و ساده شهر اردبیل است که با دستورهای بسیار…

طرز تهیه خورش هویج

مرحله اول

برای تهیه خورش هویج خوشمزه در ابتدای کار پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کرده، سپس یک قابلمه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم. در ادامه مقداری روغن مایع به قابلمه می افزاییم و بلافاصله پیاز را درون قابلمه می ریزیم.

مرحله دوم

حالا زردچوبه را به قابلمه اضافه کرده و تفت می دهیم تا پیاز سبک و شیشه ای شود. در ادامه تکه های سینه و ران مرغ را درون قابلمه می چینیم و به تفت دادن ادامه می دهیم تا دو طرف سینه و ران مرغ کاملا سرخ و طلایی شوند.

مرحله سوم

در ادامه آب جوش را به قابلمه می افزاییم، سپس درب قابلمه را بسته و اجازه می دهیم تکه های گوشت مرغ کاملا پخته شوند. پس از گذشت ۲ ساعت، هویج را می شوییم و پوستش را کاملا جدا کرده و به صورت خلالی خرد می کنیم.

طرز تهیه خورش مرغ خوشمزه و مجلسی مرحله به مرحله

خورش مرغ یکی از انواع خورشت های پرطرفدار و مجلسی ایرانی است که در کنار انواع غذاهای پلویی…

مرحله چهارم

در این مرحله یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم، سپس مقداری روغن مایع به تابه افزوده و اجازه می دهیم روغن به خوبی داغ شود. در ادامه هویج های خلالی را درون تابه ریخته و تفت می دهیم تا کمی سرخ و نرم شوند.

مرحله پنجم

حالا رب گوجه فرنگی را به تابه اضافه کرده و به تفت دادن می دهیم تا بوی خامی رب گوجه فرنگی گرفته شده، سپس رنگ باز کند. در ادامه مقداری پودر دارچین، زعفران دم کرده، نمک و فلفل سیاه به تابه اضافه کرده و تفت می دهیم.

مرحله ششم

زمانی که عطر ادویه ها آزاد شد، مخلوط هویج را به قابلمه می افزاییم، سپس به آرامی مخلوط می کنیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند. در ادامه آلو بخارا را می شوییم، سپس درون قابلمه ریخته و اجازه می دهیم خورش جا بیفتد.

طرز تهیه خورش تره به روش سنتی کردی مرحله به مرحله

خورش تره از غذاهای اصیل استان کردستان است که با رسپی های بسیار متنوعی درست می شود

مرحله هفتم

در این مرحله ۵ دقیقه آخر پخت آب لیمو ترش تازه را به قابلمه اضافه کرده، سپس مخلوط می کنیم. پس از گذشت این زمان قابلمه را از روی حرارت کنار می گذاریم و خورش هویج را درون ظرف مورد نظرمان می ریزیم.

مرحله هشتم

در نهایت خورش هویج را به همراه پلو زعفرانی و سالاد فصل سرو کنید. نوش جان. برای تهیه خورش هویج با گوشت قرمز، می توانید به جای استفاده از گوشت مرغ از ۴۰۰ تا ۵۰۰ گرم گوشت گوسفندی یا گوساله استفاده کنید.