طرز تهیه مرغ پاییزی

مرغ پاییزی یکی از انواع غذاهای ساده و خوشمزه ایرانی است که با رسپی های متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه مرغ پاییزی در ادامه با سایت آموزشی نکته چی همراه باشید.

طرز تهیه مرغ ترش تهرانی خوشمزه و مخصوص مرحله به مرحله

مرغ ترش یکی از غذاهای خوشمزه و ساده ایرانی است که در شهرهای مختلف با دستورهای متنوعی…

طرز تهیه مرغ پاییزی

مرحله اول

برای تهیه مرغ پاییزی خوشمزه ابتدای کار سینه یا ران مرغ را درون یک کاسه مناسب قرار می دهیم، سپس پوست ۱ عدد پیاز را جدا می کنیم و می شوییم. در ادامه پیاز را به صورت خلالی خرد می کنیم و به گوشت مرغ اضافه می کنیم.

مرحله دوم

حالا مقداری نمک، ۲ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده، پودر سیر و فلفل سیاه را به گوشت مرغ اضافه می کنیم و سینه یا ران مرغ را ماساژ می دهیم تا مزه ها به خورد گوشت مرغ بروند. در ادامه روی کاسه را با سلفون می پوشانیم.

مرحله سوم

در این مرحله اجازه می دهیم گوشت مرغ به مدت ۲ تا ۱۲ ساعت درون یخچال بماند تا مزه ها با هم ترکیب شوند. در ادامه پس از گذشت این زمان سس مرغ را آماده می کنیم، برای این منظور آب انار را درون یک قابلمه مناسب می ریزیم.

طرز تهیه مرغ دودی به روش مجلسی مرحله به مرحله

مرغ دودی یکی از انواع غذاهای خاص و خوشمزه ایرانی است که با دستورهای متنوعی درست می شود

مرحله چهارم

حالا انار را به آب انار اضافه می کنیم، سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و اجازه می دهیم سس روی حرارت بجوشد تا غلیظ شود. در ادامه پوست پیاز باقی مانده را جدا می کنیم، سپس می شوییم و به صورت خلالی خرد می کنیم.

مرحله پنجم

در این مرحله یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم و مقداری روغن مایع درون آن می ریزیم، سپس بلافاصله پیاز را به همراه زردچوبه به تابه اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا پیاز سبک و شیشه ای شود.

مرحله ششم

حالا مرغ مزه دار شده را از یخچال خارج می کنیم، سپس درون تابه قرار می دهیم و سرخ می کنیم. در ادامه کمی از سس انار روی مرغ ها می ریزیم و زعفران باقی مانده را به آن اضافه می کنیم، سپس اجازه می دهیم مرغ مغز پخت شود.

طرز تهیه خورش مرغ خوشمزه و مجلسی مرحله به مرحله

خورش مرغ یکی از انواع خورشت های پرطرفدار و مجلسی ایرانی است که در کنار انواع غذاهای پلویی…

مرحله هفتم

در این مرحله زمانی که سس غلیظ شد، کره را به همراه شکر به آن اضافه می کنیم و اجازه می دهیم به مدت ۳ دقیقه جوش بزند، سپس حرارت را خاموش می کنیم. در ادامه پس از گذشت ۲ ساعت زمانی که مرغ پخته شد حرارت را خاموش می کنیم.

مرحله هشتم

در نهایت پس از اینکه سس به خوبی غلیظ شد، تکه های مرغ را درون یک ظرف مناسب قرار می دهیم، سپس باقیمانده سس انار را روی مرغ ها می ریزیم. در آخر مرغ پاییزی را به همراه پلو زعفرانی سرو می کنیم. نوش جان.