طرز تهیه پاستا پنه آلفردو

پاستا پنه آلفردو یکی از انواع پاستاهای خوشمزه و محبوب کشور ایتالیا است که در تمام جهان شناخته شده می باشد. این غذای خوشمزه را می توان با گوشت مرغ، تکه های نازک گوشت گوساله و حتی بدون گوشت نیز درست کرد، برای مشاهده این آموزش آشپزی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه پاستا پنه آلفردو در ادامه با نکته چی همراه باشید.

طرز تهیه پاستا مرغ و اسفناج ایتالیایی مرحله به مرحله

پاستا مرغ و اسفناج از پاستاهایی است که معمولا به صورت رژیمی تهیه می شود و طعم بسیار جذابی دارد

طرز تهیه پاستا پنه آلفردو

مرحله اول

برای تهیه پاستا پنه آلفردو ابتدا استخوان های سینه مرغ را خارج می کنیم سپس با بیفتک کوب کمی می کوبیم تا نازک شوند. در ادامه ۲ عدد سیر را رنده می کنیم و به همراه مقدار نمک و فلفل سیاه به طور کامل روی تمام قسمت های گوشت مرغ ماساژ می دهیم.

مرحله دوم

در ادامه مقداری روغن زیتون یا روغن مایع به همراه ۱ قاشق غذاخوری آبلیمو روی گوشت مرغ می ریزیم و مجددا روی گوشت مرغ ماساژ می دهیم. سپس روی درب ظرف سلفون می کشیم و به مدت یک ساعت در یخچال قرار می دهیم تا گوشت مرغ طعم دار شود.

مرحله سوم

پس از گذشت یک ساعت مقداری روغن داخل یک تابه مناسب می ریزیم و سینه های مرغ را سرخ می کنیم تا دو طرفشان طلایی شود، سپس گوشت مرغ را از تابه خارج می کنیم و به صورت مورب برش می زنیم و کنار می گذاریم.

طرز تهیه پاستا پنیری به روش رستورانی مرحله به مرحله

پاستا پنیری یکی از انواع غذاهای خوشمزه و محبوب ایتالیایی است که به عنوان یک غذای بین المللی شناخته شده است

مرحله چهارم

حالا کره را به تابه اضافه می کنیم و قارچ های ورقه شده را به کره اضافه می کنیم. برای سیاه نشدن قارچ ها یک قاشق غذاخوری آبلیمو هم اضافه می کنیم. پس از اینکه قارچ را به خوبی سرخ کردیم آنها را کنار می گذاریم.

مرحله پنجم

تابه را می شوییم یا یک تابه دیگر روی حرارت قرار می دهیم و کمی روغن یا کره داخل تابه می ریزیم، سپس سیرهای باقیمانده را رنده می کنیم و به تابه اضافه می کنیم. سیرهای را فقط در حدی تفت می دهیم که عطر سیر بلند شود.

مرحله ششم

حالا پنیر خامه ای را به همراه خامه اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم، سپس شیر را اضافه می کنیم و اجازه می دهیم سس روی حرارت کمی غلیظ شود. حالا مقداری نمک و فلفل سیاه به سس اضافه می کنیم و در آخر قارچ ها را اضافه می کنیم.

طرز تهیه پاستا با سس گوجه فرنگی خوشمزه مرحله به مرحله

پاستا با سس گوجه فرنگی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و پرطرفدار ایتالیایی است که به عنوان یک غذای بین المللی شناخته شده است

مرحله هفتم

در این مرحله قارچ ها را نیز کمی تفت می دهیم و اجازه می دهیم آب اضافی شان کشیده شود. در ادامه پاستا پنه را طبق دستور روی بسته در یک قابلمه حاوی آب جوش می ریزیم و اجازه می دهیم بپزد تا کمی نرم شود.

مرحله هشتم

حالا پاستا را آبکش می کنیم، سپس به سس خامه و قارچ که هنوز روی حرارت  است اضافه می کنیم. در آخر مرغ سرخ شده را اضافه کرده و پس از ترکیب مواد، آنها را درون ظرف سرو می ریزیم، سپس با پنیر پارمسان و جعفری تزیین می کنیم.