طرز تهیه جوجه کباب

امروز با آموزش درست کردن جوجه کباب زعفرانی خوشمزه با رنگ و طعم عالی در خدمت شما عزیزان هستیم، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه جوجه کباب رستورانی در ادامه با نکته چی همراه باشید.

طرز تهیه جوجه کباب لری به روش سنتی مرحله به مرحله

جوجه کباب لری یکی از انواع غذاهای سنتی لرستان است که با دستورهای متنوعی درست می شود

دستور پخت جوجه کباب

مرحله اول

برای تهیه جوجه کباب زعفرانی ابتدا مرغ را پاک کرده و به قطعات مناسب جوجه کباب تبدیل می کنیم، سپس قطعات مرغ را داخل یک کاسه بزرگ و جادار می ریزیم. در ادامه زعفران دم کرده را اضافه می کنیم.

مرحله دوم

حالا با دست گوشت مرغ را زیر و رو می کنیم تا تمام قسمت ها رنگ بگیرند. پس از اینکه گوشت مرغ رنگ گرفت روغن مایع را اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم تا به تمام قسمت های گوشت برسد.

مرحله سوم

در این مرحله ماست را اضافه کرده و مجددا مخلوط  می کنیم تا تمام قسمت های گوشت به ماست آغشته شود. در آخر پیاز ها را به صورت حلقه ای درشت خرد می کنیم و به همراه آب لیمو ترش و مقداری نمک اضافه می کنیم.

طرز تهیه جوجه کباب حلزونی خوشمزه مرحله به مرحله

جوجه کباب حلزونی یکی از انواع کباب های ساده و خوشمزه ایرانی است که معمولا برای مجالس مهم درست می شود

مرحله چهارم

مواد را خوب مخلوط می کنیم تا تمام قسمت های گوشت طعم دار شود، سپس روی ظرف را سلفون می کشیم و در یخچال قرار می دهیم تا گوشت مرغ طعم دار شود. اگر عجله ندارید بگذارید گوشت ۱۲ ساعت در یخچال بماند و اگر عجله دارید حداقل ۲ ساعت بماند تا طعم بگیرد.

مرحله پنجم

پس از اینکه گوشت مرغ طعم گرفت آنرا از یخچال خارج می کنیم و قطعات مناسب با هم را در یک سیخ قرار می دهیم.در آخر منقل ذغال را با ذغالی یکدست روشن آماده می کنیم و سیخ ها را روی منقل می چینیم.

مرحله ششم

سیخ ها را به صورت متداوم می چرخانیم تا گوشت مرغ به صورت یکدست کباب شود. پس از اینکه جوجه کباب آماده شد، کره و ۱ قاشق غذاخوری زعفران را مخلوط می کنیم و روی جوجه کباب ها می مالیم تا لذیذتر شوند.

طرز تهیه جوجه کباب تابه ای خوشمزه مرحله به مرحله

جوجه کباب تابه ای یکی از انواع کباب های خوشمزه خانگی است که با طعم های متنوعی درست می شود