طرز تهیه خورش ماست

خورش ماست یکی از انواع خورش های معروف ایرانی است که اصالت آن متعلق به شهر اصفهان می باشد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه خورش ماست در ادامه با سایت آموزشی نکته چی همراه باشید.

طرز تهیه شیر برنج خامه ای زعفرانی خوشمزه و مجلسی

شیر برنج یکی از غذاهای سبک و بسیار مقوی ایرانی است که می توانید آنرا به عنوان دسر هم سرو کنید

طرز تهیه خورش ماست

مرحله اول

برای تهیه خورش ماست خوشمزه ابتدای کار گوشت گردن را درون یک قابلمه مناسب قرار می دهیم، سپس پوست پیاز را جدا می کنیم و به خوبی می شوییم. در ادامه پیاز را به ۲ قسمت تقسیم می کنیم و درون قابلمه قرار می دهیم.

مرحله دوم

حالا مقداری زردچوبه درون قابلمه اضافه می کنیم، سپس تا اندازه ای که روی گوشت را بگیرد آب اضافه می کنیم. در ادامه قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم گوشت به مدت ۳ ساعت به طور کامل بپزد.

مرحله سوم

در این مرحله پس از گذشت این زمان گوشت را از قابلمه خارج می کنیم، سپس استخوان های آن را جدا می کنیم و گوشت آن را به صورت خیلی نازک ریش ریش می کنیم. در ادامه گوشت را درون یک قابلمه مناسب می ریزیم.

طرز تهیه فرنی خوشمزه و مقوی برای تقویت بدن با نشاسته

فرنی یکی از غذاهای کمکی خوشمزه و مقوی است که به عنوان پیش غذا و غذای کامل هم استفاده می شود

مرحله چهارم

حالا گوشت را با گوشت کوب به اندازه ای که گوشت سفید و کش دار شود می کوبیم. در ادامه ماست را درون یک قابلمه مناسب می ریزیم، سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و مقداری شکر به آن یاضافه می کنیم.

مرحله پنجم

در این مرحله ماست را روی حرارت به صورت مداوم هم می زنیم تا ماست جوش بیاید. زمانی که ماست جوش آمد گوشت را به آن اضافه می کنیم و به صورت مداوم هم می زنیم تا گوشت و ماست با هم ترکیب و یکدست شوند.

مرحله ششم

حالا مغز گردو را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم، سپس به همراه خلال بادام و زعفران دم کرده درون خورش ماست می ریزیم. در ادامه مقداری نمک و گلاب درون خورش ماست می ریزیم، سپس مخلوط می کنیم.

آموزش طرز تهیه شله زرد فوری و ساده خوشمزه مثل نذری

شله زرد یکی از انواع دسرهای سنتی ایرانی است که از ایام گذشته تا به حال مورد توجه ایرانیان بوده است

مرحله هفتم

در نهایت زمانی که خورش ماست غلیظ و کش دار شد آن را از روی حرارت بر می داریم، سپس درون ظرف مورد نظرمان می ریزیم. در آخر مقداری خلال پسته و زرشک روی آن به عنوان تزئین می ریزیم، سپس به صورت سرد سرو می کنیم. نوش جان.