طرز تهیه کله پاچه

کله پاچه یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که معمولا برای صبحانه و عصرانه درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کله پاچه در ادامه با سایت آموزشی نکته چی همراه باشید.

طرز تهیه سیرابی و شیردان خوشمزه و بازاری مرحله به مرحله

سیراب و شیردان یکی از انواع غذاهای قدیمی و سنتی ایرانی است که معمولا برای عصرانه یا صبحانه سرو می شود

طرز تهیه کله پاچه

مرحله اول

برای تهیه کله پاچه خوشمزه ابتدای کار کله پاچه را روی حرارت می گیریم تا مو های اضافی آن از بین برود. در ادامه کله را چند بار محکم روی زمین می کوبیم تا داخل کله تمیز شود، سپس به دو قسمت تقسیم می کنیم.

مرحله دوم

حالا کله را مجددا تمیز می شوییم، سپس یک قابلمه مناسب روی حرارت زیاد قرار می دهیم. در ادامه کله پاچه را درون قابلمه قرار می دهیم، سپس آب را تا جایی که روی کله پاچه را بگیرد می ریزیم و درب قابلمه را می گذاریم.

مرحله سوم

در این مرحله وقتی آب جوش آمد و کف روی کله پاچه را گرفت، آنرا آبکش می کنیم، سپس مجددا تمیز می شوییم تا کف ها شسته شود. در ادامه قابلمه را مجددا روی حرارت می گذاریم، سپس کله پاچه را درون قابلمه قرار می دهیم.

طرز تهیه آبگوشت دیزی سنتی خوشمزه و مجلسی در قابلمه

آبگوشت که با نام دیزی هم شناخته می شود یکی از انواع غذاهای معروف و سنتی ایرانی است که در…

مرحله چهارم

حالا مجددا آب را تا جایی که روی کله پاچه را بگیرد می ریزیم، سپس حرارت را زیاد می کنیم تا آب جوش بیاید. در این حین پوست پیاز را جدا می کنیم، سپس می شوییم و به صورت خلالی درشت خرد می کنیم.

مرحله پنجم

در این مرحله پوست سیر را جدا می کنیم، سپس می شوییم. در ادامه وقتی کله پاچه جوش آمد، سیر را به همراه پیاز خلالی درون قابلمه می ریزیم، سپس هم می زنیم تا مواد مخلوط شود. در ادامه حرارت را بسیار ملایم می کنیم.

مرحله ششم

در نهایت چوب دارچین، زردچوبه و فلفل سیاه را اضافه می کنیم، سپس درب قابلمه را می بندیم و اجازه می دهیم به مدت ۷ تا ۸ ساعت بپزد. در یک ساعت آخر پخت نمک را اضافه می کنیم. در پایان کله و پاچه را به همراه نان سنگک سرو می کنیم. نوش جان.

طرز تهیه بریانی اصفهانی سنتی و خوشمزه مرحله به مرحله

بریانی اصفهانی یکی از انواع غذاهای سنتی و قدیمی ایرانی است که همانطور که از نامش مشخص…