طرز تهیه حلوا ساده

حلوا یکی از انواع دسرهای قدیمی ایرانی است که امروزه به عنوان یک شیرینی مناسبتی برای مراسم ها یا مناسبت های خاص درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه حلوا ساده در ادامه با سایت آموزشی نکته چی همراه باشید.

طرز تهیه حلوای هویج خوشمزه و مخصوص مرحله به مرحله

حلوا نوعی شیرینی معروف ایرانی است. حلوا انواع مختلفی دارد و برحسب نوع آن ممکن است برخی…

طرز تهیه حلوا ساده

مرحله اول

برای تهیه حلوای ساده و خوشمزه ابتدا آب را به همراه شکر داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم. در ادامه آب را به آرامی با یک قاشق چوبی هم می زنیم تا شکر به طور کامل حل شود.

مرحله دوم

پس از اینکه شکر به طور کامل حل شد، عرق هل را به همراه گلاب اضافه می کنیم. اضافه کردن زعفران دم کرده اختیاری است، اما توصیه می کنیم اگر رنگ حلوا برایتان مهم است حتما به مقدار ذکر شده در بالا زعفران دم کرده نیز به شربت اضافه کنید.

مرحله سوم

در این مرحله پس از اینکه شربت به نقطه جوش رسید، حرارت زیر آنرا خاموش می کنیم. در ادامه آرد را داخل یک تابه مناسب الک می کنیم. در ادامه کره و روغن را درون یک ظرف می ریزیم و روی حرارت بسیار ملایم قرار می دهیم تا کره ذوب شود.

طرز تهیه حلوای شیر خوشمزه و خوشرنگ مرحله به مرحله

حلوا نوعی شیرینی معروف ایرانی است. حلوا انواع مختلفی دارد و برحسب نوع آن ممکن است برخی..

مرحله چهارم

حالا تابه حاوی آرد روی حرارت ملایم قرار می دهیم، سپس به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه آرد را تفت می دهیم تا رنگ آن تغییر کند و خامی اش به طور کامل گرفته شود. حالا آرد را مجددا یک بار دیگر الک می کنیم و به تابه باز می گردانیم.

مرحله پنجم

پس از آماده شدن آرد، ترکیب روغن و کره را به تابه اضافه می کنیم، سپس مواد را به خوبی ترکیب می کنیم تا کاملا یکدست شوند. پس از گذشت ۱۰ دقیقه، شربت را کم کم به تابه اضافه می کنیم و به صورت مرتب هم می زنیم.

مرحله ششم

در این مرحله باید حلوا را به اندازه ای هم بزنیم که منسجم شود و حالت آبکی نداشته باشد. هر زمانی بتوانیم حلوا را به صورت گهواره ای درون تابه تکان دهیم که به طور کامل از دیواره های تابه جدا شود، حلوای ما آماده است.

طرز تهیه حلوا عربی خوشمزه و مخصوص مرحله به مرحله

حلوا عربی به خاطر طعم خاص و ظاهر متفاوتش طرفداران زیادی دارد. علاوه بر خوش طعم بودن…

مرحله هفتم

حالا حلوا را درون یک ظرف مناسب می ریزیم و روی آن را به سلیقه خود تزیین می کنیم. در صورتی که بخواهیم حلوای مجلسی تری داشته باشیم، می توانیم حلوا را در قیف با ماسوره گل بریزیم و به صورت گل های زیبا در بشقاب سرو قیف بزنیم.

نکات طرز تهیه حلوا

رفع سفت شدن حلوا

اگر پس از اینکه پخت حلوا تمام شد، متوجه شدید که بافت حلوایتان سفت شده است، مجددا آنرا درون تابه بریزید و روی حرارت قرار دهید، سپس مقداری کره یا روغن مایع اضافه کنید و کمی هم بزنید تا بافت حلوا نرم تر و لطیف تر شود.

خوشرنگ شدن حلوا

یکی از مهم‌ترین نکاتی که باعث خوشرنگ شدن حلوا می شود این است که در تمام مدت پخت، حرارت زیر تابه ملایم باشد. اگر حرارت زیر تابه زیاد باشد، علاوه بر تیره شدن رنگ حلوا، روی طعم آن نیز تاثیر منفی می‌گذارد.