طرز تهیه کوکو بادمجان

کوکو بادمجان از غذای سنتی و خوشمزه ایرانی است که با دستورهای متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کوکو بادمجان در ادامه با سایت آموزشی نکته چی همراه باشید.

طرز تهیه کوکو لوبیا سبز به روش تبریزی با گوشت چرخ کرده

کوکو لوبیا سبز یکی از انواع غذاهای خوشمزه و متفاوت ایرانی است که شاید خیلی افراد آنرا نپسندند

طرز تهیه کوکو بادمجان

مرحله اول

برای تهیه کوکوی بادمجان مجلسی ابتدا در یک کاسه بزرگ مقداری آب و ۱ قاشق نمک می ریزیم و به خوبی ترکیب می کنیم تا نمک به طور کامل درون آب حل شود، سپس بادمجان ها را پوست گرفته و به صورت درشت خرد می کنیم.

مرحله دوم

در این مرحله بادمجان ها را به مدت ۱۵ تا ۳۰ دقیقه درون آب نمک قرار می دهیم تا تلخی شان گرفته شود. پس از گذشت این زمان بادمجان ها را آبکشی می کنیم و با دست کمی فشار می دهیم تا آب اضافی شان خارج شود.

مرحله سوم

حالا بادمجان ها را رنده می کنیم و داخل یک کاسه مناسب می ریزیم. در ادامه پیاز و سیر را هم با رنده ریز رنده می کنیم، سپس آب اضافی شان را می گیریم. در ادامه سیر و پیاز را هم به کاسه حاوی بادمجان می افزاییم.

طرز تهیه کوکوی مرغ خوشمزه و مخصوص به روش رستورانی

در این پست از سایت نکته چی، برای شما عزیزان طرز تهیه کوکوی مرغ را آماده کرده ایم. کوکوی مرغ …

مرحله چهارم

در این مرحله تخم مرغ ها را می شکنیم و به همراه سبزی خشک معطر و مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به کاسه اضافه می کنیم. حالا مواد را به خوبی ترکیب می کنیم تا مایه کوکو کاملا یکدست و منسجم شود.

مرحله پنجم

در صورت نیاز آرد سوخاری را کم کم اضافه می کنیم و با دیگر مواد ترکیب می کنیم تا مایه کوکو حالت شل و آبکی نداشته باشد. در ادامه یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و مقداری روغن به تابه اضافه می کنیم.

مرحله ششم

پس از اینکه روغن به خوبی داغ شد، مایه کوکو را به تابه اضافه می کنیم و با پشت قاشق آنرا به صورت یکدست با قطر یکسان در تابه پخش می کنیم. حالا درب تابه را می گذاریم و اجازه می دهیم یک سمت کوکو سرخ شود.

طرز تهیه کوکو سبزی ساده و خوشمزه شمالی مرحله به مرحله

در این مطلب از سایت نکته چی برای شما آموزش درست کردن کوکو سبزی را اماده کرده ایم…

مرحله هفتم

پس از اینکه یک سمت کوکو به خوبی سرخ شد، آنرا به چند قسمت تقسیم می کنیم تا راحت تر بتوانیم بر گردانیم. در ادامه تکه های کوکو را بر می گردانیم و اجازه می دهیم سمت دیگرشان نیز به خوبی سرخ شود.

مرحله هشتم

در این مرحله تکه های کوکوی بادمجان را در ظرف مورد نظرمان می چینیم. در پایان مقداری گوجه فرنگی، خیارشور و سبزیجات دلخواه خود را خرد می کنیم و در کنار کوکو قرار می دهیم. در نهایت کوکو را به همراه نان سرو می کنیم.