طرز تهیه کوکو لوبیا سبز به روش تبریزی با گوشت چرخ کرده
طرز تهیه خورش کدو سبز خوشمزه به صورت مرحله به مرحله
طرز تهیه خورش کدو سبز خورش کدو امروزه یکی از محبوب ترین خوراک های گیاهی است. این سبک از غذا که صیفی جات …
طرز تهیه بورک اسفناج خوشمزه ترکیه ای مرحله به مرحله
طرز تهیه بورک اسفناج بورک اسفناج یکی از انواع غذاهای خوشمزه و ساده کشور ترکیه است که با مواد متنوعی درست می شود، …
طرز تهیه کشمش پلو خوشمزه و مجلسی مرحله به مرحله
طرز تهیه کشمش پلو کشمش پلو یکی از انواع غذاهای ساده و خوشمزه ایرانی است که با ترکیبات بسیار متنوعی درست می شود، …
طرز تهیه کوکو لوبیا سبز
کوکو لوبیا سبز یکی از انواع غذاهای خوشمزه و متفاوت ایرانی است که شاید خیلی افراد آنرا نپسندند، اما اگر این کوکو را به روش سنتی تهیه کنید، طعم بی نظیری را تجربه خواهید کرد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کوکو لوبیا سبز در ادامه با سایت نکته چی همراه باشید.
مواد لازم برای ۴ نفر | |
لوبیا سبز | ۳۰۰ گرم |
سیب زمینی | ۱ عدد بزرگ |
پیاز | ۱ عدد متوسط |
گوشت چرخ کرده | ۲۰۰ گرم |
تخم مرغ | ۴ عدد |
آرد | ۲ قاشق غذاخوری |
مغز گردو (اختیاری) | ۲ قاشق غذاخوری |
نمک و فلفل سیاه | به مقدار کافی |
زردچوبه و روغن | به مقدار کافی |
طرز تهیه کوکو لوبیا سبز
مرحله اول
برای تهیه کوکو لوبیا سبز خوشمزه ابتدا لوبیا سبز را می شوییم، سپس درون یک قابلمه مناسب می ریزیم. در ادامه ۱ پیمانه آب اضافه می کنیم و قابلمه را روی حرارت قرار می دهیم تا لوبیا سبز به مدت ۱۵ تا ۲۵ دقیقه بپزد.
مرحله دوم
در صورت تمایل می توانیم لوبیا سبز را به صورت بخارپز نیز آماده کنیم. در ادامه سیب زمینی را به صورت حبه ای ریز خرد می کنیم، سپس با آب سرد می شوییم. در ادامه یکی تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و کمی روغن اضافه می کنیم.
مرحله سوم
حالا سیب زمینی ها را به تابه اضافه کرده و سرخ می کنیم. در ادامه لوبیا سبز پخته شده را نیز آبکشی می کنیم و به تابه اضافه می کنیم و چند دقیقه تفت می دهیم تا آب آن به طور کامل کشیده و تبخیر شود.
مرحله چهارم
در این مرحله پیاز را به صورت نگینی ریز خرده و به تابه اضافه می کنیم. پیاز را در حدی تفت می دهیم که فقط نرم شوند، سپس گوشت چرخ کرده را به همراه مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به تابه اضافه می کنیم.
مرحله پنجم
حالا مواد را به خوبی تفت می دهیم تا گوشت چرخ کرده تغییر رنگ دهد و به خوبی سرخ شود. پس از اینکه مواد آماده شدند، آنها را کنار می گذاریم تا خنک شوند. در ادامه تخم مرغ را درون یک کاسه می شکنیم.
مرحله ششم
حالا آرد و مغز گردوی خرد شده را به همراه مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به تخم مرغ ها اضافه کرده و ترکیب می کنیم. در ادامه پس از اینکه مخلوط لوبیا سبز خنک شد، آنرا به تخم مرغ ها اضافه کرده با هم ترکیب می کنیم.
مرحله هفتم
در این مرحله یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و مقداری روغن اضافه می کنیم. سپس مایه کوکو را اضافه کرده و روی آن را پشت قاشق صاف می کنیم. پس از اینکه یک سمت کوکو سرخ شد، آنرا بر می گردانیم تا سمت دیگرش نیز سرخ شود.
- منبع :
- ra.elyar