طرز تهیه دمپخت توله

امروز می‌خواهیم در سایت آموزشی نکته چی، به سراغ یکی از این غذاهای محبوب و دوست‌داشتنی برویم؛ طرز تهیه دمپخت توله، غذایی که با مزه‌ای بی‌نظیر و ترکیبی از مواد ساده اما پرطعم، قلب شما را تسخیر می‌کند. این دستور پخت، به شما نشان می‌دهد که چگونه با استفاده از توله پخته شده و ترکیب آن با ادویه‌جات خوشبو و برنج، غذایی خوشمزه و مقوی را تهیه کنید که می‌تواند در هر مهمانی و یا حتی به عنوان یک وعده غذایی روزمره، نقش برجسته‌ای داشته باشد. پس بیایید دست به کار شویم و با هم این دستور غذایی را از نکته چی دنبال کنیم.

برای طرز تهیه دمپخت توله، ابتدا توله را پاک کنید، بشویید، خرد کنید و با کمی آب پخته تا نرم شود، سپس در قابلمه‌ای با روغن داغ، پیاز و سیر را تفت دهید، ادویه‌ها و توله پخته شده را اضافه کنید و خوب تفت بدهید. آب مرغ و زعفران دم کرده را اضافه کرده، سپس برنج را به مخلوط اضافه کنید. بگذارید دمپخت با حرارت ملایم دم بکشد و در صورت تمایل، ته‌دیگی از برنج تهیه کنید. در نهایت، دمپخت را هم بزنید و آماده سرو کنید.

طرز تهیه دمپخت مرغ و عدس، غذای سنتی و خوش‌طعم!

طرز تهیه دمپخت توله

مرحله ۱: آماده‌سازی توله

ابتدا توله را با دقت پاک کنید، بشویید و خرد کنید، سپس آن را با کمی آب در یک قابلمه روی حرارت ملایم قرار دهید تا به آرامی پخته شود. مطمئن شوید که توله به خوبی نرم شده باشد. پس از پخت، توله را در آبکش ریخته تا آب اضافی آن خارج شود. این مرحله اساسی است چرا که پخت مناسب توله تاثیر زیادی بر بافت و طعم نهایی دمپخت دارد.

مرحله ۲: تفت دادن پیاز و سیر

در یک قابلمه مناسب، مقداری روغن را داغ کنید و پیاز خرد شده را به آن اضافه کنید. پیازها را تا زمانی که طلایی و نرم شوند، سرخ کنید. این کار باعث می‌شود که طعم پیاز به خوبی در روغن پخش شود، سپس سیر رنده شده را اضافه کرده و تفت دهید تا عطر آن به خوبی آزاد شود.

مرحله ۳: افزودن ادویه‌ها و توله

پس از آنکه سیر و پیاز به خوبی تفت داده شدند، ادویه‌ها شامل نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و ادویه کاری را به مخلوط اضافه کنید. این ادویه‌ها را برای چند دقیقه تفت دهید تا عطرهایشان به خوبی آزاد شوند، سپس توله پخته شده را به مخلوط اضافه کنید و به خوبی تفت دهید تا تمامی مواد به خوبی با هم ترکیب شوند.

طرز تهیه دمپخت گوشت خوشمزه و مجلسی مرحله به مرحله

مرحله ۴: اضافه کردن آب مرغ و زعفران

پس از اینکه توله و ادویه‌ها به خوبی با هم ترکیب شدند، آب مرغ را به قابلمه اضافه کنید. اگر زعفران دم کرده دارید، می‌توانید آن را نیز در این مرحله اضافه کنید. زعفران نه تنها رنگ زیبایی به دمپخت می‌بخشد، بلکه عطر و طعم بی‌نظیری نیز به آن اضافه می‌کند.

مرحله ۵: افزودن برنج

برنج را پس از شستشو و خیساندن، به مخلوط در قابلمه اضافه کنید. مراقب باشید که مقدار آب به اندازه کافی باشد تا برنج به خوبی پخته شود اما زیادی نباشد که باعث شل شدن دمپخت شود. ترکیب برنج با مواد و آب مرغ، طعمی عمیق و غنی به دمپخت می‌بخشد.

مرحله ۶: دم کردن

پس از اضافه کردن تمام مواد، حرارت را کم کرده و قابلمه را بپوشانید. اجازه دهید دمپخت به آرامی برای مدت ۴۵ دقیقه دم بکشد. این مرحله به برنج و مواد دیگر اجازه می‌دهد تا به خوبی با هم ادغام شوند و طعم‌ها به خوبی در هم ترکیب شوند.

آموزش طرز تهیه دمپختک خوشمزه و مجلسی دمی باقالی ساده

مرحله ۷: تهیه ته‌دیگ

اگر علاقمند به داشتن ته‌دیگ هستید، می‌توانید در یک قابلمه جداگانه کمی روغن را داغ کرده و مقداری از برنج را در ته آن قرار دهید، سپس حرارت را کم کرده و اجازه دهید تا ته‌دیگ طلایی و برشته شود.

مرحله ۸: سرو کردن

پس از پایان دم کشیدن، دمپخت را به آرامی هم بزنید تا مواد به خوبی با هم مخلوط شوند. دمپخت توله را در ظرف سرو بکشید و در صورت تمایل، با ته‌دیگ طلایی و برشته آن را تزئین کنید. حالا زمان آن رسیده که از غذای خوشمزه‌تان لذت ببرید.