طرز تهیه میگو پلو

برنج یکی از محبوب ترین و پر مصرف ترین غذا ها در سراسر جهان است. هم چنین این غذا با روش های مختلفی پخته و سرو می شود. برنج های مخلوط یا قاطی پلو بسته به موادی که با آن مخلوط می شود متفاوت است و به جای این که خورش و برنج جدا گانه سرو شوند، با هم طبخ و سرو می شوند که طرفداران زیادی دارند. برنجی که در این دستور طبخ می شود به همراه میگو و مخلوط با آن پخته و سرو می شود. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه میگو پلو در ادامه با نکته چی همراه باشید.

طرز تهیه سماق پلو خوشمزه و مجلسی به صورت مرحله به مرحله

این پلو اصالتا اردبیلی است و مخصوص شهر نمین می باشد. سماق آذربایجان بسیار خوشرنگ و ترش است

طرز تهیه میگو پلو

مرحله اول

برای تهیه میگو پلو ابتدا پیاز را شسته و پوست می کنیم. سپس یک تابه بر می داریم و با کمی روغن روی حرارت قرار می دهیم تا روغن داغ شود. پیاز ها را که خلالی خرد کرده ایم درون تابه داغ می ریزیم و تفت می دهیم تا سبک و طلایی شود.

مرحله دوم

سیر را رنده شده را به آن اضافه می کنیم و تفت می دهیم. زردچوبه و زیره و دارچین و تخم گشنیز کوبیده شده و گرد لیمو عمانی را به آن اضافه می کنیم. به اندازه ۲۰۰ گرم سبزی داریم که می شوییم و وقتی که آب آن رفت، آن را ریز خرد می کنیم.

مرحله سوم

سپس با پیاز ها تفت می دهیم. سپس میگو های پاک شده را به تابه اضافه کرده و تفت می دهیم. در ادامه زعفران دم کرده را به آن اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا مزه دار شود، سپس مواد را با هم به خوبی تفت می دهیم.

طرز تهیه زرشک پلو با مرغ مجلسی با فلفل دلمه ای و هویج

اگر مهمان دارید و نمی‌دانید چه غذایی درست کنید، می‌توانید به سراغ کم ریسک ترین غذای مجلسی ایرانی یعنی زرشک پلو با مرغ بروید

مرحله چهارم

کشمش پلویی و گردو را به آن اضافه کرده و در صورت دلخواه شنبلیله هم اضافه می کنیم و همه مواد را ترکیب کرده و در آخر نمک آن را تنظیم می کنیم و کنار می گذاریم. برنج را از شب قبل شسته و با آب و نمک خیس می کنیم.

مرحله پنجم

آب برنج را می ریزیم. سپس یک قابلمه را آب کرده و روی حرارت قرار می دهیم تا به جوش آید. سپس برنج را همراه با نمک اضافه کرده و می جوشانیم و کمی زنده آب کش می کنیم. سیب زمینی را رنده کرده و یک قابلمه بر می داریم.

مرحله ششم

کمی روغن و نیم پیمانه آب درون آن می ریزیم. سیب زمینی رنده شده را با نمک و زعفران و روغن مخلوط کرده و کف قابلمه می ریزیم و آن را صاف می کنیم. آب باعث بهتر دم کشیدن برنج می شود. سیب زمینی ها را فشرده می کنیم.

طرز تهیه آلبالو پلو خوشمزه و مخصوص شیرازی به روش رستورانی

آلبالو پلو یکی از انواع غذاهای معروف و خوشمزه ایرانی است که در فصل آلبالو بیشتر پخته می شود

مرحله هفتم

و لایه لایه برنج و مایه میگو و زعفران دم کرده لایه لایه می ریزیم. کمی پودر دارچین و زعفران هم به برنج می پاشیم و دم می کنیم. در آخر کمی روغن داغ به برنج می دهیم تا دان شود. سپس در ظرف مورد نظر می کشیم و با پیاز داغ و کشمش سرخ شده تزیین می کنیم.