طرز تهیه گمج کباب

گمج کباب یکی از انواع غذاهای خوشمزه و سنتی استان گیلان است که با طعم های متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه گمج کباب در ادامه با سایت آموزشی نکته چی همراه باشید.

طرز تهیه باقلا قاتق فوق العاده خوشمزه مرحله به مرحله

باقلا قاتق یکی از انواع خورش های پرطرفدار شمالی است که می توانید آنرا با گوشت یا بدون گوشت تهیه کنید

طرز تهیه گمج کباب

مرحله اول

برای تهیه گمج کباب خوشمزه ابتدای کار گوشت گوساله یا گوسفند را به صورت مکعبی خرد می کنیم. در ادامه پوست پیاز را جدا می کنیم، سپس می شوییم و به صورت خلالی درشت می کنیم. در ادامه یک قابلمه مناسب انتخاب می کنیم.

مرحله دوم

حالا قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم، سپس کره و دنبه را درون قابلمه قرار می دهیم و اجازه می دهیم روغن دنبه خارج شود، سپس پیاز های خلالی را درون قابلمه اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا پیاز سبک و شیشه ای شود.

مرحله سوم

در این مرحله فلفل قرمز، فلفل سیاه و زردچوبه را به پیاز اضافه می کنیم، سپس به تفت دادن ادامه می دهیم تا بوی خامی ادویه ها از بین برود. در ادامه تکه های گوشت را درون قابلمه می ریزیم، سپس تفت می دهیم تا گوشت تغییر رنگ دهد.

طرز تهیه خورش طلا کوله به روش رشتی مرحله به مرحله

خورش طلا کوله که با نام خورش طلا غورابه هم شناخته می شود، یکی از خورش های معروف شمال کشورمان است

مرحله چهارم

حالا مغز گردو را درون غذاساز می ریزیم، سپس پوره می کنیم و درون قابلمه حاوی گوشت اضافه می کنیم. در ادامه مغز گردو را کمی تفت می دهیم تا بوی خامی آن گرفته شود، سپس سبزی معطر (چوچاق) را می شوییم.

مرحله پنجم

در این مرحله سبزی چوچاق را درون آبکش قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم آب اضافی اش کاملا خارج شود. در ادامه سبزی چوچاق را روی تخته گوشت قرار می دهیم، سپس به صورت ریز ساطوری می کنیم.

مرحله ششم

حالا سبزی خرد شده را درون قابلمه اضافه می کنیم، سپس به تفت دادن ادامه می دهیم تا سبزی تغییر رنگ بدهد. در ادامه رب انار را درون قابلمه اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم، سپس رب گوجه فرنگی را اضافه می کنیم.

طرز تهیه خورش فسنجان با مرغ خوشمزه مرحله به مرحله

خورشت فسنجان با مرغ یکی از انواع خورش های خوشمزه ایرانی است که رسپی های متنوعی درست می شود

مرحله هفتم

در این مرحله به تفت دادن رب گوجه فرنگی ادامه می دهیم تا بوی خامی آن گرفته شود. در ادامه آب انار را درون خورش اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم، سپس آب جوش را درون خورش اضافه کرده و درب قابلمه را می بندیم.

مرحله هشتم

در نهایت پس از گذشت ۲ ساعت زمانی که گوشت کاملا پخته شد و خورش غلیظ شد، نمک آن را اندازه می کنیم، سپس مخلوط می کنیم و از روی حرارت بر می داریم. در آخر این خورش خوشمزه را به همراه پلو سرو می کنیم. نوش جان.