طرز تهیه کباب کوبیده مرغ تابه ای خوشمزه مرحله به مرحله

طرز تهیه کباب کوبیده مرغ تابه ای خوشمزه مرحله به مرحله

طرز تهیه کباب کوبیده مرغ تابه ای کباب کوبیده مرغ تابه ای همان کباب مرغ است که با رسپی می توانیم آنرا درون …

طرز تهیه خورش قورمه سبزی خوشمزه و مجلسی خاص و خوشرنگ

طرز تهیه خورش قورمه سبزی خوشمزه و مجلسی خاص و خوشرنگ

طرز تهیه خورش قورمه سبزی خورش قورمه سبزی یکی از محبوب ترین غذاهای ایرانی است که کمتر ایرانی را می توانید بیابید که …

طرز تهیه شامی ترش خوشمزه به روش شمالی مرحله به مرحله

طرز تهیه شامی ترش خوشمزه به روش شمالی مرحله به مرحله

طرز تهیه شامی ترش شامی ترش، از غذاهای محبوب گیلانی است. این شامی با سس غلیظ و خوشمزه خودش سرو می شود. خوشبختانه …

طرز تهیه استانبولی پلو

طرز تهیه استانبولی پلو مجلسی با مرغ با لوبیا سبز با سویا نذری ساده بدون گوشت شیرازی با گوشت خورشتی

استانبولی پلو یکی از غذاهای خوشمزه و ساده ایرانی است که در شهرهای مختلف کشور با مواد بسیار متنوعی تهیه می شود. برای مشاهده آموزش آشپزی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه استانبولی پلو در ادامه با نکته چی همراه باشید.

مواد لازم برای ۴ نفر
برنج۴ پیمانه
گوجه فرنگی۵ عدد
سیب زمینی۱ عدد
پیاز۲ عدد
رب گوجه فرنگی۲ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل سیاهبه اندازه کافی
روغن و زردچوبهبه اندازه کافی

طرز تهیه استانبولی پلو

مرحله اول

برای تهیه استانبولی ساده ابتدا برنج را چندین مرتبه می شوییم تا آب آن زلال شود و بعد روی برنج آب گرم می ریزیم به حدی که تا یک بند انگشت فاصله سطح برنج و روی آب باشد و اجازه می دهیم تا خیس بخورد.گوجه فرنگی ها را می شوییم و روی تخته آشپزخانه در اندازه متوسط خرد می کنیم و کنار می گذاریم.

مرحله دوم

پیازها را پوست می گیریم و می شوییم و روی تخته آشپزخانه نگینی خرد می کنیم و در قابلمه ای که برای تهیه استانبولی تدارک دیده ایم روغن می ریزیم و روی حرارت کم قرار می دهیم تا کمی داغ شود و پیازها را داخل قابلمه می ریزیم و تفت می دهیم تا کمی سبک شوند.

مرحله سوم

بعد اجازه می دهیم تا طلایی و سرخ شوند و رب گوجه فرنگی را اضافه می کنیم و به مدت ۱ دقیقه تفت می دهیم و تا روغن نیز کاملا قرمز شود و بعد گوجه فرنگی های خرد شده را اضافه می کنیم و زردچوبه ،نمک و فلفل روی مواد می پاشیم و تفت می دهیم.

مرحله چهارم

سپس حرارت را ملایم می کنیم تا گوجه فرنگی ها نیز نرم و پخت شوند.سیب زمینی را پوست می گیریم و می شوییم و روی تخته آشپزخانه نگینی خرد می کنیم و در کاسه ای می ریزیم و تا روی سیب زمینی ها آب سرد می ریزیم تا سیاه نشوند.

مرحله پنجم

گوجه فرنگی ها که نرم و پخته شدند برنج را همراه با آب داخلش به مواد داخل قابلمه اضافه می کنیم و ۱ پیمانه آب گرم نیز به غذا اضافه می کنیم و با قاشق آرام مواد را یکبار هم می زنیم و اجازه می دهیم تا مواد به جوش بیایند.

مرحله ششم

زمانیکه مواد به جوش آمدن سیب زمینی ها را با همان آب داخل کاسه به غذا اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا سیب زمین ها تقریبا بپزند و آب غذا بخار شود.گه گاه غذا را آرام هم می زنیم تا ته نگیرد.موقعیکه آب غذا بخار شد برنج را در وسط قابلمه جمع می کنیم.

مرحله هفتم

حالا قابلمه را از روی حرارت بر می داریم و شعله پخش کن را روی شعله می گذاریم و قابلمه را روی آن می گذاریم و درب قابلمه را می گذاریم تا با حرارت ملایم غذا بپزد.حدودا ۳۰ دقیقه دیگر استانبولی آماده است.استانبولی را در دیس می کشیم و با سالاد شیرازی نوش جان کنید.

نکات طرز تهیه استانبولی پلو

استانبولی پلو با مرغ

برای اضافه کردن مرغ به استانبولی پلو برای مواد بالا حدود ۳۰۰ گرم گوشت سینه مرغ را به صورت جداگانه با یک پیاز و کمی زردچوبه آبپز کنید، سپس گوشت مرغ را به صورت ریش ریش خرد کنید و به مایه استانبولی پلو اضافه کنید. ادامه مراحل را مانند دستور بالا دنبال کنید.

آخرین بروز رسانی در : چهارشنبه 14 مهر 1400
کپی برداری از مطالب سایت با ذکر نام نکته چی و لینک مستقیم بلا مانع است.