طرز تهیه همبرگر مرغ

همبرگر مرغ یکی از انواع غذاهای خوشمزه و لذیذ است که خیلی راحت درست می‌شود، این نوع همبرگر عطر و طعمی فوق العاده دارد، همبرگر مرغ برای زمان‌هایی که فرصت کافی برای آماده کردن غذاهای زمان بر را ندارید گزینه مناسبی است. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله با طرز تهیه همبرگر مرغ در ادامه با سایت آموزشی نکته چی همراه باشید.

طرز تهیه همبرگر مرغ

مرحله ۱: خرد کردن مرغ و پیاز

برای تهیه همبرگر مرغ خانگی ابتدا سینه یا فیله مرغ را در اندازه‌های کوچکتر خرد کنید و داخل میکسر یا خرد کن بریزید تا کاملا پوره و میکس شوند وقتی که بافت مرغ‌ها خمیری شد، سپس یک پیاز را پوست بگیرید، بشورید، خرد کنید بعد آن‌ها را در میکسر بریزید.

مرحله ۲: میکس کردن مرغ و پیاز با سیر

سپس مرغ‌ها و پیاز را با هم میکس کنید تا کاملا با هم مخلوط شوند و پیاز به خورد مرغ‌ها برود بعد از آن چند حبه سیر را پوست بگیرید، بشورید و داخل میکسر بریزید حالا سیرها را با مخلوط مواد میکس کنید تا بافت صاف و یکدستی تشکیل شود.

مرحله ۳: افزودن ادویه به ترکیب

بعد ادویه‌ها را که شامل نمک، فلفل سیاه، پول بیبر، پودر سیر و پودر تخم گشنیز است به مواد اضافه کنید سپس میکس کنید تا کاملا با هم ترکیب و یکدست شوند طوری که عطر و طعم ادویه‌ها به خورد مرغ‌ها برود و بافت مخلوط یکدست و نرم شود.

طرز تهیه همبرگر خانگی با گوشت به صورت مرحله به مرحله

همبرگر یکی از غذاهای خوشمزه بین المللی است که با دستورهای و مواد متنوعی تهیه می شود

مرحله ۴: فرم دهی به همبرگرها

سپس مایه همبرگر را از میکسر داخل یک ظرف دیگر بریزید بعد مقداری از آن را بردارید، با دست فرم دهید و به شکل یک دایره درآورید، دقت کنید که ضخامت خمیرها خیلی ضخیم یا خیلی نازک نباشد و همه آن‌ها تقریبا هم اندازه و هم شکل باشند.

مرحله ۵: قرار دادن همبرگرها در یخچال

بعد از این که خمیرها را فرم دادید آن‌ها را داخل یک ظرف قرار دهید، سپس آن‌ها را در یخچال بگذارید تا بافت آن‌ها سفت و منسجم شود و خمیرها خودشان را بگیرند، تقریبا بعد از یکی دو ساعت خمیرها آماده می‌شوند، سپس از یخچال بیرون بیاورید.

مرحله ۶: سرخ کردن همبرگر در تابه

سپس در یک تابه مقداری روغن بریزید و تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا روغن داغ شود بعد همبرگرها را داخل تابه قرار دهید و با روغن داغ سرخ کنید تا کاملا سطح آن‌ها طلایی رنگ شود و همبرگرها خوب مغز پخت شوند.

طرز تهیه همبرگر عدس خوشمزه و گیاهی مرحله به مرحله

همبرگر عدس یکی از انواع غذاهای خوشمزه و فست فودی ساده است که برای افراد گیاهخوار…

مرحله ۷: سرخ کردن سمت دیگر همبرگر

بعد از این که یک طرف همبرگر خوب سرخ شد به آرامی آن را برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ و طلایی شود سپس همبرگر را به آرامی از تابه بیرون بیاورید و در ظرف دیگری مثل یک توری قرار دهید تا روغن اضافی آن خارج شود.

مرحله ۸: تهیه سس قارچ

سپس برای درست کردن سس، قارچ‌ها را تمیز بشورید به شکل ورقه‌ای خرد کنید بعد در یک تابه مقدار کمی روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود سپس قارچ‌ها را در تابه بریزید و با حرارت بالا تفت دهید تا آب نیاندازند.

مرحله ۹: افزودن آبلیمو و ادویه به سس

بعد مقدار کمی آبلیمو به قارچ‌های اضافه کنید، به هم بزنید تا رنگ آن‌ها سیاه نشود سپس نمک و ادویه‌ها را که شامل فلفل سیاه، پودر سیر، پول بیبر و پودر تخم گشنیز است به قارچ‌ها اضافه کنید، کمی تفت دهید تا کاملا به خورد قارچ‌ها بروند.

مرحله ۱۰: اتمام تهیه سس با افزودن شیر و خامه

سپس مقداری آرد را هم روی قارچ‌ها بریزید، دوباره تفت دهید بعد شیر را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شوند سپس خامه را به مخلوط اضافه کنید، هم بزنید تا کاملا با هم ترکیب و یکدست شوند و مخلوط به غلظت مناسب برسند.

مرحله ۱۱: آماده کردن نان و مواد دورچین

بعد از آن که سس آماده شد تابه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید، سپس نان همبرگر را از وسط نصف کنید، روی یکی از لایه‌ها مقداری سس مایونز بزنید بعد ۲ برگ کاهو را که از قبل تمیز شسته‌اید و خشک شده‌اند روی آن قرار دهید.

مرحله ۱۲: تزیین و سرو همبرگر

سپس یک همبرگر روی کاهوها بگذارید بعد مقداری از سس قارچ روی آن بریزید حالا چند برش حلقه‌ای گوجه و خیار شور هم روی سس قرار دهید سپس قسمت دیگر نان همبرگر را روی آن بگذارید و کمی با دست فشار دهید تا محکم شود. در آخر همبرگر مرغ را به عنوان یک غذای خوش طعم همراه با انواع دورچین و مخلفات برای پذیرایی سرو کنید.