طرز تهیه ترشی کلم قرمز مخصوص

ترشی کلم قرمز یکی از انواع چاشنی های ساده و خوشمزه ایرانی است که علاوه بر طعم خوبش، ظاهری جذاب دارد که به همین دلیل معمولا برای دورچین غذاها استفاده می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه ترشی کلم قرمز مخصوص در ادامه با سایت آموزشی نکته چی همراه باشید.

طرز تهیه ترشی گل کلم ساده و خوشمزه مرحله به مرحله

ترشی گل کلم یکی از انواع چاشنی های بسیار دوست داشتنی و خوشمزه ایرانی است که معمولا در فصل پاییز تهیه می شود

طرز تهیه ترشی کلم قرمز مخصوص

مرحله اول

برای تهیه ترشی کلم قرمز مجلسی ابتدا برگ های کلم بنفش را از هم باز می کنیم و به خوبی می شوییم، سپس آنها را به صورت رشته ای یکدست خرد می کنیم و درون یک کاسه بزرگ و جادار می ریزیم.

مرحله دوم

در این مرحله نمک را روی کلم برگ خرد شده می ریزیم و کمی ترکیب می کنیم تا نمک به خورد کلم برود. در ادامه کاسه را به مدت یک ساعت در محیط آشپزخانه قرار می دهیم تا کلم ها به خوبی آب بیندازند.

مرحله سوم

برای اینکه آب موجود در کلم ها به طور کامل خارج شود، بهتر است هر ۱۵ دقیقه یک بار کلم ها را کمی زیر و رو کنیم. پس از اینکه آب اضافی کلم ها خارج شد، آنها را درون آبکش می ریزیم و با آب سرد می شوییم.

طرز تهیه ترشی پیاز قرمز و سفید رستورانی مرحله به مرحله

ترشی پیاز رستورانی یکی از انواع ترشی های محبوب و خوشمزه ایرانی است که معمولا در رستوران های…

مرحله چهارم

در این مرحله اجازه می دهیم کلم ها درون آبکش بمانند تا آب اضافی شان خارج شود، سپس آنها را روی یک دستمال تمیز می چینیم تا به طور کامل خشک شوند. در ادامه یک شیشه مناسب را می شوییم و با دستمال خشک می کنیم.

مرحله پنجم

در این مرحله پس از اینکه کلم ها به طور کامل خشک شدند و هیچ گونه رطوبتی نداشتند، آنها را درون ظرف شیشه ای می ریزیم. در ادامه شکر را به همراه آب ولرم درون یک کاسه کوچک با هم ترکیب می کنیم تا شکر حل شود.

مرحله ششم

پس از اینکه شکر به طور کامل حل شد، ترکیب آب و شکر را به سرکه اضافه می کنیم. در نهایت سرکه را روی کلم ها می ریزیم و درب ظرف را محکم می بندیم، سپس ترشی را به مدت ۲۴ ساعت در فضای آشپزخانه قرار می دهیم تا آماده شود.

طرز تهیه ترشی بامیه خوشمزه به صورت مرحله به مرحله

ترشی بامیه یکی از انواع ترشی های اصیل و سنتی ایرانی است که اصالت آن متعلق به استان خوزستان می ‌باشد.