طرز تهیه کنسرو قارچ

کنسرو قارچ یکی از انواع کنسروهای خوشمزه و پرخاصیت است که خیلی راحت و سریع درست می‌شود و برای آماده کردن و پختن انواع غذاهای خوش طعم و فست فودهای پر طرفدار بسیار کاربردی و مفید است و خیلی مورد استفاده قرار می‌گیرد. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله با طرز تهیه کنسرو قارچ در ادامه با سایت آموزشی نکته چی همراه باشید.

طرز تهیه کنسرو قارچ

مرحله ۱: آماده‌سازی قارچ‌ها

برای طرز تهیه کنسرو قارچ ابتدا قارچ‌ها را تمیز بشورید و خرابی‌ها و زدگی‌های آن‌ها را بگیرید سپس قارچ‌ها را داخل یک سبد بریزید و روی آن یک پارچه نخی بیاندازید و اجازه دهید از شب تا صبح بماند تا قارچ‌ها کاملاً خشک شوند و آب اضافی آن‌ها کشیده شود.

مرحله ۲: جوشاندن قارچ‌ها

سپس در یک قابلمه مقداری آب بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا شروع به جوشیدن کند سپس شیشه‌هایی که برای کنسرو کردن قارچ‌ها در نظر گرفته‌اید و درهای آن‌ها را در آب جوش بیندازید و اجازه دهید تا با هم به مدت ۳ تا ۴ دقیقه بجوشند.

مرحله ۳: خشک کردن قارچ‌ها

بعد حرارت را خاموش کنید و بعد از این که آب کمی سرد شد شیشه‌ها و درهای آن‌ها را از قابلمه بیرون بیاورید و برگردانید و اجازه دهید تا آب داخل آن‌ها برود و سپس با یک پارچه نخی و تمیز آن‌ها را کاملاً خشک کنید تا هیچ رطوبتی نداشته باشند.

مرحله ۴: اضافه کردن نمک و سرکه

سپس در یک قابلمه مقداری آب بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا آب شروع به جوشیدن کند و بعد قارچ‌های خشک شده را داخل آب بریزید و اجازه دهید تا قارچ‌ها به مدت ۱۰ دقیقه همراه با آب بجوشند، در این فاصله درب قابلمه را نبندید.

مرحله ۵: گرفتن کف روی قارچ

وقتی که قارچ‌ها در آب می‌جوشند مقداری کف روی آب جمع می‌شود که شما باید مدام کف روی آب را با قاشق بگیرید و از آن جدا کنید و دور بریزید و بعد از ۱۰ دقیقه مقداری نمک روی قارچ‌ها بریزید و هم بزنید تا نمک کاملاً در آب حل شود.

مرحله ۶: آماده کردن کنسرو قارچ

سپس مقداری سرکه را به قارچ‌ها اضافه کنید و هم بزنید و اجازه دهید تا قارچ‌ها در مخلوط مواد به مدت ۱۰ دقیقه دیگر بجوشند بعد از این زمان حرارت را خاموش کنید و قارچ‌ها را تا داغ هستند با کفگیر از قابلمه بیرون بیاورید و داخل شیشه‌‌ها بریزید.

مرحله ۷: سرد کردن و نگهداری کنسرو قارچ

بعد با آب جوشیده قارچ‌ها شیشه‌ها را پر کنید و سپس در شیشه‌ها را محکم ببندید و آن‌ها را وارونه کنید و اجازه دهید تا شیشه‌ها به همان شکل از شب تا صبح در دمای محیط بمانند و کاملاً سرد شوند و سپس شیشه‌ها را در کابینت به مدت ۶ ماه قرار دهید. در آخر از قارچ‌ها برای درست کردن انواع غذاهای خوش طعم و فست‌فودهای لذیذ استفاده کنید.