طرز تهیه ترشی لوبیا سبز ساده و خوشمزه مرحله به مرحله
طرز تهیه ترشی لوبیا سبز
ترشی لوبیا سبز یکی از انواع ترشی های ساده و خوشمزه ایرانی است که با مواد متنوعی درست می شود ، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه ترشی لوبیا سبز در ادامه با سایت آموزشی نکته چی همراه باشید.
برای تهیه ترشی لوبیا سبز، ابتدا لوبیاها را شسته و خشک کنید. سپس سر و ته آنها را جدا کرده و با ترکیب آب و سرکه بجوشانید. پس از تغییر رنگ لوبیاها، آنها را در شیشهای تمیز قرار داده و سیر، فلفل و ترخون را اضافه کنید. سرکه را روی مواد بریزید و درب شیشه را محکم ببندید. ترشی پس از ۷ تا ۱۰ روز آماده مصرف است.
مواد لازم | مقدار مواد |
لوبیا سبز | ۵۰۰ گرم |
سرکه سفید | ۲ لیوان |
آب | ۱ لیوان سرخالی |
نمک | ۱٫۵ قاشق چایخوری |
سیر | ۶ حبه |
فلفل قرمز | ۲ عدد |
ترخون و مرزه | ۱ دسته کوچک |
طرز تهیه ترشی لوبیا سبز
مرحله ۱: شستشو و خشک کردن لوبیا سبز
برای تهیه ترشی لوبیا سبز خوشمزه ابتدا لوبیاها را به خوبی می شوییم، سپس درون آبکش می ریزیم و اجازه می دهیم آب اضافی شان به طور کامل خارج شود. در ادامه لوبیاها را روی دستمال می چینیم تا به طور کامل خشک شوند.
مرحله ۲: جدا کردن سر و ته لوبیا و آمادهسازی سرکه
در این مرحله سر و ته لوبیاها را با یک کارد تیز جدا می کنیم. در ادامه آب را به همراه سرکه داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم، سپس قابلمه را روی حرارت قرار داده و اجازه می دهیم ترکیب آب و سرکه کمی گرم شوند.
مرحله ۳: اضافه کردن نمک و پختن لوبیا
حالا نمک را اضافه کرده و کمی هم می زنیم تا نمک به طور کامل درون ترکیب آب و سرکه حل شود. در ادامه لوبیا سبز را به قابلمه اضافه می کنیم و کمی هم می زنیم، سپس درب قابلمه را می گذاریم تا رنگ لوبیا تغییر کند.
مرحله ۴: پختن ملایم لوبیا سبز
توجه داشته باشید که در تمام مراحل باید حرارت زیر قابلمه ملایم باشد تا ترکیب سرکه و آب تبخیر نشود. پس از اینکه رنگ لوبیا سبز تغییر کرد، اجازه می دهیم به مدت ۱۰ دقیقه دیگر درون قابلمه بماند تا کمی پخته شود.
مرحله ۵: آمادهسازی شیشه و چیدن لوبیا
پس از گذشت این زمان لوبیا سبز را از قابلمه خارج می کنیم. در ادامه یک شیشه مناسب را به خوبی می شوییم و با یک دستمال تمیز به طور کامل خشک می کنیم. در ادامه لوبیا سبز ها را به ترتیب درون شیشه می چینیم.
مرحله ۶: افزودن مواد معطر و ریختن سرکه
حالا در بین لوبیا سبزها مقداری سیر، فلفل قرمز، ترخون و مرزه قرار می دهیم. در ادامه ترکیب سرکه و آب درون قابلمه را روی لوبیاها می ریزیم، سپس درب شیشه را محکم می بندیم به صورتی که هیچ گونه هوایی وارد شیشه نشود.
مرحله ۷: آماده شدن برای مصرف
توجه داشته باشید که ترکیب سرکه و آب باید حدود یک بند انگشت بالاتر از سطح مواد باشد. در ادامه شیشه ترشی را در یک جای خشک و خنک قرار می دهیم تا ترشی آماده شوند. پس از گذشت ۷ تا ۱۰ روز ترشی آماده مصرف است.
مطالب جذاب از سراسر وب
- تزیین هدیه پاگشای عروس ایده های شیک و خاص برای بانوان جذاب
- دیوارکوب برگ مکرومه در دکوراسیون؛ ۱۵ طرح جذاب برای خانههای مدرن و کلاسیک
- ۱۵ عکس جذاب از کنسول مشکی مقاوم و شیک؛ انتخابی برای سبک مینیمال و مدرن
- طرز تهیه ساندویچ نخود خوشمزه و ساده؛ یک غذای رژیمی جدید
- بهترین مدلهای مانتو باکلاس بلند فلورال؛ ۱۵ عکس از استایلهای لاکچری
- منبع :
- torshi_gol_banoo