طرز تهیه شیرینی کلمپه

شیرینی کلمپه یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و سنتی کشورمان است که اصالت آن به کشور کرمان تعلق دارد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه شیرینی کلمپه در ادامه با سایت آموزشی نکته چی همراه باشید.

طرز تهیه شیرینی نان خرمایی ساده و خوشمزه مرحله به مرحله

شیرینی نان خرمایی یکی از انواع شیرینی ها ساده و خوشمزه ایرانی است که به عنوان سوغاتی برخی…

طرز تهیه شیرینی کلمپه

مرحله اول

برای تهیه شیرینی کلمپه خوشمزه در ابتدای کار خمیر شیرینی را آماده می کنیم، برای این منظور ماست را به همراه روغن مایع، زرده تخم مرغ، آب ولرم و گلاب درون یک کاسه مناسب ریخته و به خوبی هم می زنیم تا مواد ترکیب شوند.

مرحله دوم

حالا آرد قنادی، آرد برنج و نمک را درون الک ریخته و ۳ مرتبه الک می کنیم، سپس به تدریج به کاسه اضافه کرده و ورز می دهیم تا خمیری نرم و لطیف که به دست نمی چسبد حاصل شود. در ادامه خمیر را درون کیسه فریزر قرار می دهیم.

مرحله سوم

در این مرحله اجازه می دهیم خمیر به مدت ۳۰ دقیقه درون یخچال استراحت کند. در همین حین به سراغ درست کردن مواد میانی می رویم، برای این منظور پوست و هسته خرماها را جدا کرده و درون یک کاسه مناسب می ریزیم.

طرز تهیه شیرینی پای سیب خوشمزه و بازاری مرحله به مرحله

شیرینی پای سیب یکی از انواع شیرینی های ساده و خوشمزه ایرانی است که برای پذیرایی در مجالس…

مرحله چهارم

حالا خرماها را با پشت چنگال به خوبی له و پوره می کنیم، سپس گلاب را به همراه پودر هل و پودر گردو به کاسه اضافه کرده و مخلوط می کنیم. در ادامه مقداری جوزهندی، پودر دارچین و پودر میخک به کاسه می افزاییم.

مرحله پنجم

در این مرحله مواد میانی را با دست چرب به خوبی ورز می دهیم تا مواد کاملا ترکیب و یکدست شوند. پس از گذشت ۳۰ دقیقه فر را با حرارت ۱۶۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا کاملا گرم شود، سپس روی سطح کار را آرد پاشی می کنیم.

مرحله ششم

حالا خمیر را از یخچال خارج کرده و روی سطح کار قرار می دهیم، سپس با وردنه به ضخامت ۲ تا ۳ میل باز کرده و با کاتر گرد قالب می زنیم. در ادامه درون سینی فر را با کاغذ روغنی می پوشانیم، سپس مقداری از مواد میانی درون خمیرها می ریزیم.

طرز تهیه شیرینی کنجدی خوشمزه و ساده مرحله به مرحله

شیرینی کنجدی یکی از انواع شیرینی های ساده و خوشمزه خانگی است که با مواد متنوعی تهیه می شود

مرحله هفتم

در این مرحله روی مواد میانی را با یک لایه خمیر دیگر می پوشانیم، سپس مهر دلخواه را به آرد آغشته کرده و روی خمیر را مهر می کنیم. حالا لبه های اضافی خمیر را جمع کرده و درون سینی فر با حفظ فاصله قرار می دهیم.

محله هشتم

حالا سینی را طبقه وسط فر گذاشته و اجازه می دهیم شیرینی ها به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه درون فر بمانند تا کاملا پخته شوند. پس از گذشت این زمان سینی را از فر خارج کرده و پس از خنک شدن به همراه چای زعفرانی سرو می کنیم. نوش جان.