طرز تهیه کیک تیرامیسو

کیک تیرامیسو یکی از انواع کیک‌های خوشمزه و جذاب است که خیلی راحت و سریع درست می‌شود، کیک تیرامیسو بافتی سبک و نرم دارد و به روش‌های مختلفی می‌توان آن را تهیه کرد، این دسر خوش طعم برای پذیرایی بسیار شیک و مناسب است. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کیک تیرامیسو در ادامه با سایت آموزشی نکته چی همراه باشید.

طرز تهیه کیک تیرامیسو

مرحله ۱: مخلوط کردن پنیرها

ابتدا پنیر ماسکارپونه را در یک ظرف بریزید و بعد پنیر خامه‌ای را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا خوب با هم مخلوط شوند، به جای پنیر ماسکارپونه و پنیر خامه‌ای می‌توانید از پنیر لبنه استفاده کنید، سپس شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا با هم ترکیب شوند.

مرحله ۲: اضافه کردن کره پسته

وقتی مخلوط یکدست شد، سپس کره پسته را اضافه کنید و با همزن خوب هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند و بعد کنار بگذارید، سپس در یک ظرف دیگر خامه قنادی شیرین را بریزید و با همزن برقی هم بزنید تا فرم بگیرد و از ظرف بیرون نریزد.

مرحله ۳: حل کردن ژلاتین در شیر

سپس در یک ظرف کوچک شیر ولرم را بریزید و پودر ژلاتین را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا حل شود و اصلا گلوله نباشد و مخلوط را بلافاصله به خامه زده شده اضافه کنید و هم بزنید تا خوب با هم ترکیب شوند و بافت یکدست و صافی تشکیل شود.

مرحله ۴: ترکیب مخلوط مواد پنیری و خامه‌ای

سپس مخلوط مواد پنیری را با مخلوط مواد خامه‌ای با هم ترکیب کنید و هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند و بافت آن‌ها یکدست شود، بعد از آن مخلوط تشکیل شده را در یخچال قرار دهید و اجازه دهید تا به مدت نیم ساعت استراحت کند و مخلوط منسجم شود.

مرحله ۵: آماده سازی قالب

بعد یک قالب گرد به قطر ۲۲ سانتی متری را روی پایه کیک قرار دهید و دیواره‌های آن را با فویل استات و یا کاغذ روغنی بپوشانید، سپس با توجه به ذائقه و به دلخواه خودتان مقداری قهوه و یا نسکافه را تهیه و درست کنید و در یک ظرف بریزید.

مرحله ۶: چیدن بیسکویت‌ها در قهوه

سپس ببسکوئیت‌های لیدی فینگر را داخل قهوه یا نسکافه بریزید و بیرون بیاورید و در کف قالب طوری بچینید که کاملا پوشیده شود، سپس مواد خامه را داخل کیسه قیف با ماسوره گرد ساده بریزید و به طور یکنواخت روی لایه بیسکوئیتی پایپ کنید.

مرحله ۷: اضافه کردن لایه‌های بیسکویت

دوباره بیسکوئیت‌ها را در قهوه یا نسکافه بزنید و یک لایه بیسکوئیتی دیگر روی خامه بچینید، سپس فیلینگ و به همین ترتیب ادامه دهید تا مواد تمام شود و بعد قالب را در یخچال قرار دهید و اجازه دهید یک شب تا صبح در یخچال بماند و استراحت کند.

مرحله ۸: پاشیدن پودر کاکائو

بعد از این زمان قالب را از یخچال بیرون بیاورید و کیک را به آرامی از قالب خارج کنید و روی آن مقداری پودر کاکائو بپاشید و سپس مقداری کره پسته را در یک ظرف بریزید و روی بخار کتری به روش بن‌ماری ذوب کنید و بعد در یک قیف بریزید.

مرحله ۹: تزئین کیک با کره پسته و دیگر مواد

بعد کره پسته را با قیف روی کیک پایپ کنید و سپس با مقداری پودر و یا خلال پسته، پودر نارگیل، خرده‌های مغز گردو، خرده‌های مغز فندق، خلال بادام و چند برش موز و یا توت فرنگی تزئین کنید و بعد از آن در شکل و اندازه دلخواه برش بزنید.

مرحله ۱۰: سرو کیک تیرامیسو

سپس چند برش از کیک تیرامیسو را در ظرف مناسب بچینید و این دسر خوش طعم و دلچسب را همراه با چای، قهوه و یا نسکافه سرو کنید.