طرز تهیه شیرینی پادرازی

شیرینی پادرازی یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و ایرانی است که با مواد متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه شیرینی پادرازی در ادامه با سایت آموزشی نکته چی همراه باشید.

طرز تهیه شیرینی نان چای خوشمزه قزوینی مرحله به مرحله

شیرینی نان چای، یکی از شیرنی های خشک استان قزوین است که از سالیان گذشته به شکل سنتی تهیه می شده است

طرز تهیه شیرینی پادرازی

مرحله اول

برای تهیه شیرینی پادرازی خوشمزه در ابتدای کار روغن قنادی را درون یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس با دور تند همزن برقی به مدت ۲ تا ۳ دقیقه هم می زنیم تا کاملا نرم و یکدست شود. حالا پودر قند را درون الک می ریزیم.

مرحله دوم

در ادامه پودر قند را درون کاسه حاوی روغن الک کرده و مجددا با دور تند همزن برقی به مدت ۱ تا ۲ دقیقه هم می زنیم، سپس زعفران دم کرده را به همراه پودر هل به کاسه می افزاییم و به مدت ۱ دقیقه به خوبی هم می زنیم.

مرحله سوم

در این مرحله عسل را به کاسه اضافه کرده و به مدت ۱ دقیقه دیگر هم می زنیم. حالا آرد سفید را به همراه آرد نخودچی و آرد برنج را درون الک ریخته و ۳ مرتبه الک می کنیم، سپس کم کم به کاسه اضافه کرده و با لیسک مخلوط می کنیم.

طرز تهیه شیرینی قندی خوشمزه و ساده مرحله به مرحله

شیرینی قندی یکی از انواع شیرینی های محبوب میان ایرانیان است که معمولا برای پذیرایی در مهمانی…

مرحله چهارم

حالا خمیر را با نوک انگشت ورز می دهیم تا کاملا یکدست و جمع شود، سپس خمیر به دست آمده را درون کیسه فریزر قرار می دهیم. در ادامه اجازه می دهیم خمیر به مدت ۲۴ ساعت در فضای آشپزخانه بماند تا استراحت کند.

مرحله پنجم

پس از گذشت این زمان فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا فر به طور کامل گرم شود. در ادامه خمیر را بین دو کاغذ روغنی قرار داده و آنرا به وسیله وردنه به ضخامت نیم تا ۱ سانتی متر باز می کنیم.

مرحله ششم

حالا خمیر را با کاتر شیرینی پادرازی قالب می ریزیم، سپس سینی فر را با کاغذ روغنی پوشانده و خمیرهای قالب زده شده را درون آن می چینیم. در ادامه برای شکیل تر شدن شیرینی ها روی خمیرها را با چنگال خط می اندازیم.

طرز تهیه شیرینی نخودچی مخصوص عید به روش قزوینی

شیرینی نخودچی یا نان نخودچی یکی از خوشمزه ترین غذاهای سنتی شهر قزوین می باشد.

مرحله هفتم

در این مرحله زرده تخم مرغ را با روغن مایع و زعفران دم کرده مخلوط کرده و با برس روی خمیرها را رومال می کنیم، سپس مقداری کنجد به صورت پخش روی آنها می پاشیم. حالا سینی را طبقه وسط فر قرار می دهیم.

مرحله هشتم

در ادامه اجازه می دهیم شیرینی ها به مدت ۱۵ دقیقه درون فر بمانند تا کاملا بپزند. پس از گذشت این زمان سینی را از فر خارج کرده و بدون دست زدن به شیرینی ها اجازه می دهیم کاملا خنک شوند، سپس سرو می کنیم. نوش جان.