طرز تهیه مربای کدو حلوایی

مربای کدو حلوایی یکی از مرباهای خوشمزه بین المللی است که به دو صورت با آهک و بدون آهک درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه مربای کدو حلوایی در ادامه با سایت آموزشی نکته چی همراه باشید.

طرز تهیه مربای سیب خوشرنگ و مجلسی مرحله به مرحله

مربای سیب یکی از مرباهای معروف و شناخته شده در سراسر جهان است که معمولا به عنوان صبحانه سرو می شود

طرز تهیه

مرحله اول

برای تهیه مربای کدو حلوایی خوشمزه ابتدا کدو حلوایی را از وسط نصف کرده و تخمه هایش را به طور کامل خارج می کنیم. در ادامه پوست کدو حلوایی را جدا کرده و آنرا به صورت مکعبی یا با کاتر دلخواه قالب می زنیم.

مرحله دوم

در این مرحله کدو حلوایی خرد شده را کنار می گذاریم، سپس آهک را درون یک پارچ مناسب می ریزیم و ۸ لیوان آب اضافه می کنیم. در ادامه با استفاده از یک قاشق، آهک را به خوبی هم می زنیم تا با آب به طور کامل ترکیب شود.

مرحله سوم

حالا پارچ را کنار می گذاریم تا آهک به طور کامل ته نشین شود. پس از اینکه آهک ته نشین شد، آب درون پارچ را با استفاده از یک ملاقه خارج می کنیم و درون یک ظرف مناسب می ریزیم. بهتر است آب را از صافی رد کرده و درون ظرف بریزیم.

طرز تهیه مربای هویج مجلسی به روش بازاری مرحله به مرحله

مربای هویج یکی از انواع مرباهای خوشمزه و پرطرفدار در سراسر جهان است که معمولا برای صبحانه سرو می شود

مرحله چهارم

در این مرحله کدوهای خرد شده را به آب آهک صاف شده اضافه می کنیم و اجازه می دهیم به مدت ۱۲ ساعت درون آن بمانند تا حالت بگیرد. بهتر است هر چند ساعت یک بار، کدوها را با قاشق کمی هم بزنیم تا جا به جا شوند.

مرحله پنجم

پس از گذشت این زمان کدوها را از آب آهک خارج کرده و با آب سرد به خوبی می شوییم. در ادامه کدوها را درون یک لگن می ریزیم و چند لیوان آب سرد اضافه می کنیم. حالا اجازه می دهیم کدوها به مدت ۶ ساعت درون آب سرد بمانند.

مرحله ششم

بهتر است هر ۲ ساعت یک بار آب درون لگن را تعویض کنیم تا آهک روی کدوها به طور کامل از بین برود. پس از گذشت این زمان، شکر را به همراه ۴٫۵ پیمانه آب درون یک قابلمه مناسب می ریزیم، سپس قابلمه را روی حرارت قرار می دهیم.

طرز تهیه مربای زرشک خوشمزه و خوشرنگ مرحله به مرحله

مربای زرشک از مرباهای فصلی ایرانی است که معمولا با زرشک تازه درست می شود و طعمی بین ترش و شیرین دارد

مرحله هفتم

پس از اینکه شکر به طور کامل حل شد و شربت شروع به جوشیدن کرد، اجازه می دهیم شربت کمی غلیظ شود. در همین حین کدوها را آبکش کرده و روی دستمال حوله ای قرار می دهیم تا به طور کامل خشک شوند.

مرحله هشتم

پس از اینکه شربت مربا کمی غلیظ شد، کدوها را اضافه می کنیم و اجازه می دهیم به طور کامل بپزند. حرارت زیر قابلمه را روی کمترین درجه قرار داده و اجازه می دهیم کدوها به مدت یک و نیم تا دو ساعت بپزند و نرم شوند.

مرحله نهم

پس از اینکه کدوها به طور کامل پختند و مربا به قوام رسید، آب لیمو ترش را به قابلمه اضافه کرده و حرارت زیر قابلمه را خاموش می کنیم. در ادامه اجازه می دهیم مربا کاملا خنک شود، سپس آنرا درون ظرف ریخته و در یخچال نگهداری می کنیم.