طرز تهیه نان تافتون تنوری

نان تافتون یکی از انواع نان های سنتی و خوشمزه ایرانی است که با دستورهای متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه نان تافتون تنوری در ادامه با سایت آموزشی نکته چی همراه باشید.

طرز تهیه نان لواش خانگی خوشمزه مثل نانوایی در منزل

نان لواش یکی از انواع نان های محبوب و بسیار پر مصرف در میان مردم خاورمیانه است و با روش…

طرز تهیه نان تافتون تنوری

مرحله اول

برای تهیه نان تافتون خوشمزه ابتدا شیر هم دمای محیط را به همراه آب گرم، شکر و خمیر مایه فوری را داخل یک کاسه گود و جادار می ریزیم، سپس مواد را با هم ترکیب می کنیم تا به خوبی با هم ترکیب شوند.

مرحله دوم

در این مرحله ۳ پیمانه از آرد را روی مواد درون کاسه الک کرده و در حین الک کردن آرد، مواد را با قاشق مخلوط می کنیم تا خمیری شل و یکدست به دست بیاد. در ادامه ماست را به همراه نمک اضافه کرده و مخلوط می کنیم.

مرحله سوم

حالا باقیمانده آرد را به صورت کنترل شده روی مواد درون کاسه الک کرده و مخلوط می کنیم تا خمیری نرم و لطیف به دست بیاید که چسبندگی خیلی کمی داشته باشد. توجه داشته باشید که ممکن است آرد کمتر یا بیشتری نیاز باشد.

مرحله چهارم

در این مرحله روغن زیتون را به خمیر اضافه کرده و با دست ورز می دهیم تا روغن به خورد خمیر برود. در ادامه یک کاسه مناسب را با روغن چرب می کنیم، سپس خمیر را چونه گرفته و درون کاسه قرار می دهیم.

مرحله پنجم

روی خمیر را با سلفون می پوشانیم و اجازه می دهیم به مدت یک ساعت در فضای آشپزخانه استراحت کند تا وَر بیاید. پس از گذشت یک ساعت، یک کاسه آب در فر قرار داده و فر را با دمای ۳۰۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا به خوبی گرم شود.

مرحله ششم

در همین حین سینی فر را به صورت برعکس در طبقه پایین فر قرار می دهیم تا گرم شود، سپس خمیر را از کاسه خارج کرده و به ۱۵ قسمت تقسیم می کنیم و هر قسمت را به صورت جداگانه چونه می کنیم.

آموزش طرز تهیه نان شیرمال صنعتی و تنوری خوشمزه در منزل

نان شیرمال یکی از انواع نان های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که شباهت هایی به فطیر دارد…

مرحله هفتم

حالا روی چونه ها را ۱۵ دقیقه می پوشانیم تا فر گرم شود و چونه ها نیز کمی استراحت کنند. پس از گذشت ۱۵ دقیقه چونه ها را با وردنه به صورت گرد باز می کنیم، سپس با یک شانه تمیز، روی خمیرها نقش ایجاد می کنیم.

مرحله هشتم

حالا خمیر را به آرامی روی پشت سینی فر می اندازیم و اجازه می دهیم نان حباب بزند و به طور کامل بپزد، سپس آنرا از روی سینی فر بر می داریم. به همین صورت تمام خمیرها را آماده کرده و درون فر می پزیم.

مرحله نهم

در صورتی که روی نان ها سفید بود، در آخر نان ها را درون سینی فر می چینیم و چند دقیقه گریل را روشن می کنیم تا روی نان ها رنگ بگیرد. توصیه می کنیم این نان خوشمزه را به صورت داغ برای صبحانه امتحان کنید.

آموزش طرز تهیه نان بربری خوشمزه سنتی و رومال آن در خانه

نان بربری یکی از انواع نان های بسیار محبوب و خوشمزه در میان ایرانیان است که بیشتر برای وعده…