طرز تهیه کلوچه حلوایی

کلوچه حلوایی یکی از انواع کلوچه های خوشمزه و بین المللی است به عنوان میان وعده بسیار مناسب می باشد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کلوچه حلوایی در ادامه با سایت آموزشی نکته چی همراه باشید.

طرز تهیه کلوچه فومن خوشمزه و سنتی مرحله به مرحله

کلوچه فومن یکی از انواع کلوچه های سنتی و خوشمزه ایرانی است که اصالتا متعلق به شهر فومن می باشد

طرز تهیه کلوچه حلوایی

مرحله اول

برای تهیه کلوچه حلوایی خوشمزه در ابتدای کار روغن مایع، ماست و شیر را درون یک کاسه مناسب می ریزیم،سپس به خوبی هم می زنیم تا ترکیب شوند. در ادامه خمیر مایه فوری را به کاسه اضافه کرده و مخلوط می کنیم.

مرحله دوم

حالا آرد و بیکینگ پودر را به همراه نمک درون الک ریخته و ۳ مرتبه الک می کنیم، سپس مواد خشک را کم کم به کاسه اضافه کرده و به خوبی ورز می دهیم تا خمیری نرم و نچسبب درون کاسه حاصل شود.

مرحله سوم

حالا روی سطح کار را پاشی می کنیم و خمیر را روی آن قرار می دهیم، سپس به مدت ۱۰ دقیقه به خوبی ورز می دهیم تا خمیر یکدست شود. در ادامه در درون کاسه را با مقداری روغن مایع چرب می کنیم.

طرز تهیه کلوچه زنجبیلی خوشمزه و مخصوص مرحله به مرحله

کلوچه زنجبیلی یکی از انواع کلوچه های سنتی و خوشمزه ایرانی است که با رسپی های متنوعی درست می شود

مرحله چهارم

حالا خمیر را درون کاسه منتقل می کنیم، سپس روی کاسه را با سلفون و حوله می پوشانیم و اجازه می دهیم خمیر به مدت ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه تا ۲ ساعت در یک جای گرم استراحت کند تا حجم آن دو برابر شود.

مرحله پنجم

پس از گذشت این زمان فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا فر کاملا گرم شود، سپس خمیر را به خوبی ورز می دهیم تا هوای اضافه آن گرفته شود و آنرا روی سطح کار منتقل می کنیم.

مرحله ششم

در ادامه از خمیر به اندازه یک نارنگی متوسط جدا کرده و چانه می گیریم، سپس آنرا کمی پهن می کنیم و یک قاشق حلوای زعفرانی در مرکز آن می ریزیم. حالا خمیر را مجدداً چانه می گیریم تا حلوا درون خمیر پنهان شود.

طرز تهیه کلوچه کنجدی خوشمزه و مجلسی مرحله به مرحله

کلوچه کنجدی یکی از انواع کلوچه های خوشمزه بین المللی است که با رسپی های متنوعی پخته می شود

مرحله هفتم

در این مرحله سینی فر را با کاغذ روغنی می پوشانیم و با مقداری روغن مایع چرب می کنیم، سپس خمیرها را به همین شکل درست کرده و با دست کمی پهن می کنیم و درون سینی فر با کمی فاصله می چینیم.

مرحله هشتم

حالا اطراف خمیر را با قیچی یا چاقو شش برش ایجاد کرده و هر قسمت از خمیر را به دلخواه فرم می دهیم. در ادامه زرده تخم مرغ را هم زده و روی خمیرها را با آن رومال می کنیم، سپس مقداری تخم خرفه می پاشیم.

مرحله نهم

در این مرحله سینی را در طبقه وسط فر گذاشته و اجازه می دهیم کلوچه ها به مدت ۲۵ دقیقه درون فر بمانند تا کاملا پخته شوند. پس از گذشت این زمان گریل را روشن کرده تا روی کلوچه ها طلایی و خوشرنگ شود.

مرحله دهم

پس از گذشت ۲ دقیقه سینی را از فر خارج کرده و اجازه می دهیم کلوچه ها کاملا خنک شوند. زمانی که کلوچه ها خنک شدند، آنها را از کاغذ روغنی جدا کرده و درون ظرف مورد نظرمان می چینیم. نوش جان.