طرز تهیه قرابیه انجیر

قرابیه انجیر یکی از انواع شیرینی های ساده و خوشمزه کشور ترکیه است که با دستورهای متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه قرابیه انجیر در ادامه با سایت آموزشی نکته چی همراه باشید.

طرز تهیه قرابیه سیب خوشمزه و مجلسی مرحله به مرحله

قرابیه سیب یکی از انواع شیرینی های سنتی و بسیار خوشمزه کشور ترکیه است که با مواد متنوعی…

طرز تهیه قرابیه انجیر

مرحله اول

برای تهیه قرابیه انجیر ساده ابتدای کار از ۳۰ دقیقه قبل کره را از یخچال خارج می کنیم، سپس در فضای آشپزخانه قرار می دهیم و اجازه می دهیم کره با دمای محیط هماهنگ شده و به طور کامل نرم شود.

مرحله دوم

حالا کره را به همراه شکر درون یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس با همزن برقی به مدت ۳۰ ثانیه در حد مخلوط شدن هم می زنیم. در ادامه ماست را به همراه روغن مایع به مخلوط کره اضافه می کنیم و هم می زنیم.

مرحله سوم

در این مرحله تخم مرغ را به همراه وانیل و پودر کاکائو درون مخلوط کره اضافه می کنیم، سپس هم می زنیم تا بافت تخم مرغ از لختگی خارج شود و مواد ترکیب و یکدست شوند. در ادامه بکینگ پودر را اضافه می کنیم.

مرحله چهارم

حالا مواد را در حد مخلوط شدن هم می زنیم، سپس آرد را درون الک می ریزیم و ۳ مرتبه الک می کنیم. در ادامه آرد را به تدریج به مخلوط کره اضافه می کنیم، سپس زمانی که خمیری نرم و لطیف حاصل شد اضافه کردن آرد را متوقف می کنیم.

مرحله پنجم

در این مرحله مواد میانی را آماده می کنیم، برای این منظور انجیر را می شوییم، سپس به صورت تکه های ریز خرد می کنیم و به همراه شکر، آب و کره درون یک قابلمه مناسب می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم.

مرحله ششم

حالا اجازه می دهیم انجیر درون شربت بپزد تا آب اضافی آن تبخیر شود. در ادامه زمانی که آب اضافی انجیر تبخیر شد قابلمه را از روی حرارت بر می داریم، سپس مغز گردو خرد شده را به همراه پودر دارچین به انجیر اضافه می کنیم.

مرحله هفتم

در این مرحله اجازه می دهیم مواد میانی کاملا خنک شود. در ادامه فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم فر کاملا گرم شود. در ادامه سینی فر را با کاغذ روغنی می پوشانیم.

مرحله هشتم

حالا به اندازه یک گردو از خمیر بر می داریم و مقداری از مواد میانی درون آن می ریزیم، سپس خمیر را به صورت انجیر جمع می کنیم و درون سینی فر قرار می دهیم. در ادامه به همین ترتیب قرابیه ها را آماده می کنیم تا مواد تمام شود.

مرحله نهم

در این مرحله سینی را طبقه وسط فر قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم قرابیه ها درون فر بمانند تا روی آن ها طلایی شود. در ادامه سینی را از فر خارج می کنیم، سپس اجازه می دهیم قرابیه ها کاملا خنک شوند.

مرحله دهم

در نهایت مقداری پودر قند درون الک می ریزیم و روی قرابیه های الک می کنیم. در ادامه قرابیه های انجیر را درون ظرف مورد نظرمان قرار می دهیم، سپس به همراه چای زعفرانی تازه دم سرو می کنیم. نوش جان.