طرز تهیه کیک پرتقالی بدون فر

کیک پرتقالی بدون فر یکی از انواع کیک‌های خوشمزه و لذیذ است که برای پخت آن نیازی به فر نیست و می‌توانید از قابلمه استفاده کنید و آن را روی شعله گاز بپزید این کیک بافت سبک و نرم و لطیفی دارد و خیلی راحت و سریع آماده و درست می‌شود. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله با طرز تهیه کیک پرتقالی بدون فر در ادامه با سایت آموزشی نکته چی همراه باشید.

طرز تهیه کیک پرتقالی بدون فر

مرحله ۱: آماده‌سازی مخلوط روغن و شکر

برای طرز تهیه کیک پرتقالی بدون فر ابتدا مقداری روغن را داخل یک ظرف بریزید و سپس شکر را به آن اضافه کنید و با همزن برقی به مدت تقریبا ۲ دقیقه خوب هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند و شکر در روغن حل شود و بافت مخلوط تشکیل شده یکدست و کش‌دار و پفکی شود.

مرحله ۲: اضافه کردن تخم‌مرغ و همزدن

بعد تخم مرغ‌ها را یکی یکی به مخلوط مواد اضافه کنید و هم بزنید بعد از اضافه کردن هر تخم مرغ مخلوط را به مدت تقریباً یک دقیقه هم بزنید تا تخم مرغ را از لختگی خارج شود و کاملاً با هم مخلوط شده و بافت یکدست و کرم رنگ و حجیمی تشکیل شود.

مرحله ۳: افزودن شیر و آب پرتقال به مخلوط

سپس مقداری شیر را که به دمای محیط رسیده است به مخلوط مواد اضافه کنید و هم بزنید تا با هم ترکیب شوند و بافت یکدستی تشکیل شود بعد هم مقداری آب پرتقال را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا خوب با هم مخلوط شوند و به خورد مواد برود.

مرحله ۴: تهیه ترکیب آرد و بکینگ پودر

بعد مقداری آرد را در یک ظرف دیگر الک کنید تا بافت آن سبک بشود و سپس مقداری بکینگ پودر را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً با هم ترکیب شوند بعد ترکیب آرد و بکینگ پودر را با هم الک کنید تا بافت آن‌ها صاف و یکدست شود.

مرحله ۵: ادغام آرد با مخلوط اصلی

سپس ترکیب آرد را کم کم و در چند مرحله به مخلوط مواد اضافه کنید و با لیسک به آرامی و به شکل دورانی هم بزنید تا کاملاً با هم مخلوط شده و بافت یکدستی تشکیل شود و آرد داخل مخلوط گلوله نشود بعد از آن مخلوط تشکیل شده را کنار بگذارید.

مرحله ۶: آماده‌سازی قابلمه برای پخت بدون فر

بعد چون برای پخت این کیک از فر استفاده نمی‌شود در یک قابلمه با قطر ۱۸ سانتی‌متر کمی روغن بریزید و آن را کاملا چرب کنید به طوری که کف و دیواره‌های آن کاملاً چرب شوند سپس روی یک شعله ملایم گاز یک شعله پخش کن قرار دهید.

مرحله ۷: گرم کردن قابلمه قبل از پخت

سپس تقریباً به مدت ۱۵ دقیقه قبل از پخت قابلمه را روی حرارت کم و روی شعله پخش کن قرار دهید تا کاملا داغ شود و بعد از این زمان مایه کیک را داخل قابلمه بریزید و سطح آن را با لیسک یا قاشق صاف کنید و بعد در آن را با دم کنی محکم ببندید.

مرحله ۸: پخت کیک

بعد اجازه دهید تا کیک به مدت ۴۰ دقیقه روی حرارت ملایم بپزد و آماده شود در طول این مدت در قابلمه را باز نکنید چون پف کیک از بین می‌رود و بعد از این زمان میزان پخت کیک را با یک سیخ چوبی تست کنید تا کاملاً مغز پخت شده باشد.

مرحله ۹: تست پخت کیک

یک سیخ چوبی یا خلال دندان را در کیک فرو کنید و بیرون بیاورید اگر از مایه کیک چیزی به سیخ چوبی نچسبیده بود یعنی کیک پخته شده و آماده است سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا کیک در دمای محیط کمی خنک شود.

مرحله ۱۰: جدا کردن کیک از قابلمه

بعد با یک چاقوی تیز اطراف کیک را از لبه‌های قابلمه جدا کنید و قابلمه را به آرامی برگردانید و کیک را به شکل کامل و قالبی از داخل قابلمه بیرون بیاورید تا خرد نشود و سپس در ظرف دیگری قرار دهید تا در دمای محیط کاملا سرد شود.

مرحله ۱۱: تزئین کیک با مواد دلخواه

سپس به دلخواه و با سلیقه خودتان مقداری عسل یا شکلات ذوب شده یا گاناش روی کیک بمالید و بعد با پودر پسته، پودر نارگیل، مغز گردوی خرد شده، مغز بادام خورد شده، خلال بادام و شکلات چیپسی و چند برش پرتقال و موز روی آن را تزئین کنید.

مرحله ۱۲: برش زدن و سرو کیک

بعد کیک پرتقالی را در شکل و اندازه دلخواه برش بزنید و سپس چند برش کیک پرتقالی را در یک ظرف مناسب بچینید و به عنوان یک دسر شیک و جذاب و یا یک میان وعده سالم و مقوی برای پذیرایی و مهمانی‌ها همراه با چای یا قهوه سرو کنید.