طرز تهیه سوئیس رول خرما

سوئیس رول خرما یکی از انواع شیرینی‌های خوشمزه و لذیذ است و از رولت‌های خوش طعم و پرطرفدار کشور سوئیس محسوب می‌شود و خیلی راحت و سریع می‌توانید آن را به روش‌های مختلف آماده و تهیه کنید، این شیرینی برای پذیرایی مناسب است. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله با طرز تهیه سوئیس رول خرما در ادامه با سایت آموزشی نکته چی همراه باشید.

طرز تهیه سوئیس رول خرما

مرحله ۱: آماده‌سازی خرما و ذوب کره

برای طرز تهیه سوئیس رول خرما ابتدا خرماها را آماده کنید برای این کار خرماها را از وسط برش دهید و هسته آن را بیرون بیاورید و خرماها را داخل یک ظرف بریزید سپس مقداری کره را داخل یک ظرف کوچک بریزید و روی حرارت غیر مستقیم نگه دارید تا کره ذوب شود.

مرحله ۲: مخلوط کردن خرماها با کره

بعد کره ذوب شده را روی خرماها بریزید و هم بزنید تا خوب با هم مخلوط شوند و کره به خورده خرماها برود سپس مقداری پودر پسته را روی مواد بریزید و هم بزنید و بعد از آن مقداری خلال بادام را روی مخلوط مواد بریزید و با هم ترکیب کنید.

مرحله ۳: ورز دادن مواد

سپس مقداری پودر کورن فلکس را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند و بعد همه مواد را با هم حسابی ورز دهید تا مخلوط تشکیل شده، بافت یکدستی را تشکیل دهد و همه مغزیجات و خرماها خوب با هم ترکیب و منسجم شوند.

مرحله ۴: فرم دهی اولیه به خمیر

بعد یک کاغذ روغنی را روی یک سطح صاف قرار دهید و خمیر را روی آن بگذارید سپس با فشار دست روی خمیر آن را پهن کنید و فرم دهید و آن را به شکل یک مربع باز کنید، توجه کنید که گوشه‌های کاغذ روغنی خالی بماند و از مواد نریزید.

مرحله ۵: تهیه لایه دوم با بیسکوئیت و کره

برای درست کردن لایه دوم، بیسکوئیت پتی‌پور را داخل میکسر و یا آسیاب بریزید و پودر کنید سپس مقداری کره را داخل یک ظرف بریزید و به روش بنماری روی حرارت غیر مستقیم نگه دارید تا کره ذوب شود و بعد به بیسکوئیت‌ها اضافه کنید و هم بزنید.

مرحله ۶: اضافه کردن شیر عسل

وقتی که کره و بیسکوئیت خوب با هم مخلوط شدن و کره به خورد بیسکوئیت‌ها رفت و بافت مخلوط کمی نرم‌تر شد، سپس مقداری شیر عسل را به ترکیب مواد اضافه کنید و هم بزنید و خوب با هم مخلوط کنید تا شیر عسل به خورد همه مواد برود.

مرحله ۷: ترکیب خامه، دارچین، و پودر هل

سپس مقداری خامه صبحانه را روی مخلوط بریزید و هم بزنید تا خوب با هم ترکیب شوند و بافت صاف و یکدستی تشکیل شود و بعد از آن مقداری دارچین و پودر هل را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا عطر دارچین و پودر هل در مخلوط پخش شود.

مرحله ۸: افزودن پودر زنجبیل

بعد کمی هم پودر زنجبیل به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا با هم ترکیب شوند مواد را با دست خوب ورز دهید تا خمیر صاف و یکدست و لطیفی تشکیل شود بعد یک کاغذ روغنی را روی سطح صاف قرار دهید و خمیر تشکیل شده را روی آن بگذارید.

مرحله ۹: پهن کردن خمیر و تهیه لایه‌های رول

سپس خمیر را با فشار دست یا با وردنه به اندازه خمیر خرما پهن و باز کنید و به شکل یک مربع فرم دهید بعد خمیر را از سمت مخالف کاغذ روغنی روی خمیر خرما بیندازید و با دست فشار دهید تا کاملاً به خمیر خرما بچسبد و محکم شود.

مرحله ۱۰: رول کردن و قرار دادن در فریزر

بعد به آرامی کاغذ روغنی روی آن را جدا کنید و سپس به کمک کاغذ روغنی زیر خمیر خرما خمیر دو لایه را رول کنید و بعد داخل قرار دهید و اجازه دهید تا به مدت نیم ساعت در فریزر بماند و استراحت کند و خودش را بگیرد و سفت شود.

مرحله ۱۱: تهیه سس با کره بادام زمینی و ارده

برای درست کردن سس رولت مقداری کره بادام زمینی را داخل یک ظرف بریزید و سپس مقداری ارده به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط و یکدست شوند بعد مقداری خامه قنادی را هم به مخلوط مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید.

مرحله ۱۲: ترکیب مواد سس و تزیین رولت

سپس ترکیب مواد را با همزن برقی بزنید تا کاملا با هم مخلوط و یکدست شوند و عطر و طعم همه مواد به خورد هم برود بعد سس رولت را روی آن بریزید به طوری که تمام سطح آن را بپوشاند و سپس رولت را در اندازه‌های دلخواه و یکسان برش بزنید.

مرحله ۱۳: تزئین نهایی و سرو کردن

بعد برش‌های رولت را با سلیقه خودتان با پودر پسته، پودر نارگیل، مغز گردوی خرد شده، مغز فندق خرد شده، خلال بادام و شکلات چیپسی و یا چند حلقه‌ای موز و یا توت فرنگی تزئین کنید و سپس سوئیس رول خرما را داخل ظرف مناسب بچینید. در آخر سوئیس رول خرما را به عنوان یک دسر شیک و مناسب برای پذیرایی و مهمانی‌ها و یا به عنوان یک میان وعده مقوی و سالم همراه با چای سرو کنید.