طرز تهیه پودینگ نسکافه وانیلی

پودینگ نسکافه وانیلی یکی از انواع پودینگ‌های خوشمزه و لذیذ است که خیلی راحت و سریع آماده و تهیه می‌شود و یک دسر فوق العاده مناسب و شیک و برای پذیرایی و مهمانی‌ها است. این دسر خوش طعم بافتی نرم و لطیف دارد و بسیار پرطرفدار است. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله با طرز تهیه پودینگ نسکافه وانیلی در ادامه با سایت آموزشی نکته چی همراه باشید.

طرز تهیه پودینگ نسکافه وانیلی

مرحله ۱: ترکیب شیر و نشاسته ذرت

برای طرز تهیه پودینگ نسکافه وانیلی ابتدا ، شیر را داخل یک ظرف بریزید و نشاسته ذرت را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا با هم مخلوط شوند و بعد شکر و نسکافه را روی مخلوط بریزید و هم بزنید و ظرف را روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید.

مرحله ۲: اضافه کردن خامه و تهیه لایه اول

مخلوط را مدام هم بزنید تا به غلظت مناسب برسد و بافت آن یکدست شود و بعد ظرف را از روی حرارت بردارید سپس خامه را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا با مواد ترکیب شود، بعد یک لایه از پودینگ را داخل ظرف‌های مورد نظر بریزید.

مرحله ۳: استراحت پودینگ و آماده‌سازی بیسکوئیت

بعد سطح مواد را صاف کنید و ظرف‌ها را داخل یخچال قرار دهید تا پودینگ نسکافه خودش را بگیرد و سفت و منسجم شود، سپس برای لایه بعدی بیسکوئیت پتی پور را با میکسر یا مخلوط‌ کن کاملا پودر کنید، به طوری که بافت آن یکدست و صاف شود.

مرحله ۴: تهیه لایه بیسکوئیت

بعد از این که لایه پودینگ نسکافه کمی بسته شد، بیسکوئیت‌ها را روی لایه اول بریزید و پخش کنید و سپس سطح آن را صاف کنید، برای پودر کردن بیسکوئیت‌ها اگر میکسر یا مخلوط کن در دسترس نبود می‌توانید از گوشتکوب دستی هم استفاده کنید.

مرحله ۵: تهیه پودینگ وانیلی

دوباره ظرف پودینگ‌ها را در یخچال قرار دهید و برای درست کردن پودینگ وانیلی، شیر را داخل یک ظرف بریزید و نشاسته ذرت را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا با هم مخلوط شوند و بعد شکر را هم روی آن‌ها بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.

مرحله ۶: اضافه کردن خامه و تهیه لایه دوم

مخلوط را مدام هم بزنید تا غلظت آن بیشتر شود و بافت آن یکدست و صاف شود بعد از این که مخلوط به غلظت مناسب رسید، کمی وانیل اضافه کنید و هم بزنید و ظرف را از روی حرارت بردارید و بعد خامه را به آن اضافه کنید و با هم مخلوط کنید.

مرحله ۷: استراحت پودینگ و تهیه سس شکلاتی

وقتی بافت مخلوط یکدست و صاف شد، یک لایه روی بیسکوئیت‌ها بریزید و سطح آن را صاف کنید و در یخچال قرار دهید تا پودینگ وانیلی خودش را بگیرد و سفت شود، در این فاصله می‌توانید برای تزئین روی پودینگ سس شکلاتی را درست کنید‌.

مرحله ۸: تهیه سس شکلاتی

خامه را داخل یک ظرف بریزید و روی حرارت غیر مستقیم مثل بخار کتری نگه دارید تا گرم شود و بافت آن کمی نرم شود و بعد مقداری شکلات تخته‌‌ای را خرد کنید و به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند و بافت یکدستی تشکیل شود.

مرحله ۹: اضافه کردن سس شکلاتی به پودینگ

سپس سس شکلات را از روی حرارت بردارید و وقتی که کمی از حرارت افتاد، طرف پودینگ‌ها را از یخچال بیرون بیاورید و سس شکلات را روی لایه پودینگ وانیلی بریزید، طوری که تمام سطح آن را بپوشاند و بعد سطح سس شکلات را صاف کنید.

مرحله ۱۰: تزئین و سرو پودینگ نسکافه وانیلی

دوباره ظرف پودینگ‌ها را داخل یخچال قرار دهید تا سس شکلات خودش را بگیرد و سفت شود، بعد از ۱ تا ۲ ساعت، پودینگ‌ها را از یخچال بیرون بیاورید و روی آن‌ها را با شکلات چیپسی، پودر پسته، خرده‌های مغز گردو و ترافل رنگی تزئین کنید. در آخر پودینگ نسکافه وانیلی را به عنوان یک دسر شیک و جذاب همراه با انواع مخلفات برای پذیرایی سرو کنید‌.