طرز تهیه کاکا کدو حلوایی

کاکای کدو حلوایی یکی از شیرینی های سنتی و قدیمی استان گیلان است که می توانیم آنرا با میوه ها و مواد دیگر نیز درست کنیم، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کاکا کدو حلوایی در ادامه با سایت آموزشی نکته چی همراه باشید.

طرز تهیه کاکا کدو حلوایی

مرحله اول

برای تهیه کاکا کدو حلوایی خوشمزه در ابتدای کار تخم مرغ را به همراه شکر درون یک کاسه مناسب می ریزیم و با همزن دستی یا برقی به خوبی هم می زنیم تا بافت مواد کشدار و رنگ آن کمی روشن شود.

مرحله دوم

در این مرحله وانیل را به همراه گلاب و شیر یا ماست به کاسه اضافه می کنیم و به هم زدن مواد ادامه می دهیم تا بافت شان یکدست شود. در ادامه پوره کدوحلوایی را اضافه کرده و مجددا مواد را مخلوط می کنیم.

مرحله سوم

توجه داشته باشید پوره کدو حلوایی باید کاملا بدون آب باشد، وگرنه خمیر شیرینی را خراب می کند. در صورت تمایل می توانیم برای اینکه رنگ شیرینی ها جذاب تر شود، مقداری زعفران دم کرده هم به آن اضافه کنیم.

مرحله چهارم

درد این مرحله آرد برنج را با آرد گندم، بکینگ پودر و پودر دارچین درون یک ظرف مناسب ترکیب می کنیم تا یکدست شوند، سپس روی مواد داخل کاسه الک می کنیم. در همین حین مواد را با لیسک یا همزن دستی مخلوط می کنیم.

مرحله پنجم

پس از اینکه بافت خمیر شیرینی کاملا یکدست شد، یک تابه مناسب روی حرارت قرار داده و مقداری روغن اضافه می کنیم. پس از اینکه روغن به خوبی داغ شد، با ملاقه از مایه شیرینی درون تابه می ریزیم.

مرحله ششم

حالا صبر می کنیم تا یک سمت شیرینی به طور کامل سرخ شود، سپس آنرا بر می گردانیم تا سمت دیگرش نیز سرخ شود. تمام شیرینی ها را به همین صورت سرخ می کنیم، سپس در ظرف می چینیم و با چای سرو می کنیم.