طرز تهیه نان سیر و شوید

نان سیر و شوید یکی از انواع نان های خوشمزه و بین المللی است که با رسپی های متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه نان سیر و شوید در ادامه با سایت آموزشی نکته چی همراه باشید.

طرز تهیه نان شوید خوشمزه و خانگی مرحله به مرحله

نان شوید یکی از انواع نان های خوشمزه و خوش عطر است که با رسپی های متنوعی درست می شود

طرز تهیه نان سیر و شوید

مرحله اول

برای تهیه نان سیر و شوید خوشمزه در ابتدای کار آب ولرم را به همراه شکر و خمیر مایه درون یک کاسه مناسب ریخته و کمی مخلوط می کنیم، سپس روی آنرا پوشانده و اجازه می دهیم به مدت ۱۰ دقیقه استراحت کند.

مرحله دوم

در این فاصله زرده تخم مرغ را به همراه شوید، نمک و روغن مایع درون یک کاسه جداگانه ریخته و با همزن دستی به خوبی مخلوط می کنیم. زمانی که مخلوط خمیر مایه فعال شد، آنرا به کاسه حاوی زرده تخم مرغ می افزاییم.

مرحله سوم

حالا آرد را درون الک ریخته و ۳ مرتبه الک می کنیم، سپس کم کم به کاسه اضافه کرده و ورز می دهیم تا خمیر درون کاسه جمع شود. در ادامه خمیر را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه به خوبی ورز می دهیم تا لطیف و یکدست شود.

طرز تهیه نان سیر با نان باگت خوشمزه و ساده مرحله به مرحله

نان سیر با نان باگت یکی از انواع نان های خوشمزه و بین المللی است که طرفدارهای زیادی دارد

مرحله چهارم

در ادامه خمیر را درون یک کاسه چرب شده گذاشته و روی آنرا با سلفون و یک پارچه تمیز می پوشانیم، سپس به مدت یک ساعت در یک جای گرم قرار می دهیم تا خمیر استراحت کرده و حجم آن دو برابر شود.

مرحله پنجم

پس از گذشت این زمان خمیر را مجددا ورز می دهیم تا هوای اضافی آن گرفته شود، سپس روی سطح کار گذاشته و با وردنه به شکل مستطیل باز می کنیم. حالا سیر له شده را به همراه پنیر پیتزا، پنیر لبنه و کره مخلوط می کنیم.

مرحله ششم

در ادامه مواد میانی را روی خمیر ریخته و با قاشق کاملا پخش می کنیم، سپس خمیر را رول کرده و درون سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده ایم می گذاریم. حالا خمیر را به اندازه های دلخواه برش می زنیم.

مرحله هفتم

در این مرحله روی خمیرها را با سلفون چرب شده پوشانده و اجازه می دهیم به مدت ۳۰ دقیقه دیگر استراحت کنند. در این فاصله فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا فر به خوبی گرم شود.

مرحله هشتم

پس از اتمام استراحت دوم خمیر روی آنها را با مخلوط زرده تخم مرغ و شیر رومال کرده، سپس مقداری کنجد به صورت پخش روی آن می ریزیم. در ادامه سینی را طبقه میانی فر گذاشته تا نان ها به مدت ۱۲ دقیقه بپزند.

مرحله نهم

پس از گذشت این زمان در صورت نیاز گریل را روشن کرده تا روی نان ها طلایی و خوشرنگ شود. در نهایت سینی را از فر خارج کرده و روی نان ها را با یک پارچه نخی می پوشانیم تا در معرض هوا خشک نشوند. نوش جان.